SIRMAN - технологічне обладнання для громадського харчування

• Про компанію SIRMAN
• Електромеханічне обладнання
• Слайсери
• Картоплечистки
• Кутери
• Овочерізки
• Міксери планетарні
• Апарати для приготування пасти

• Устаткування для переробки м'яса
• М'ясорубки
• Пили для різання м'яса
• Фаршемішалки

• Устаткування для фаст-фуду
• Поверхні теплові
• Тостери
• Грилі контактні
• Термостати

• Барне устаткування
• Блендери
• Соковижималки
• Міксери для молочних коктелів
• Подрібнювачі льоду та сиру
• Стерилізатори для ножів

Про компанію SIRMAN

Історія італійської компанії SIRMAN ведеться з 1969 року, саме тоді був відкритий перший цех з виробництва професійних слайсерів. Sirman домігся значного успіху як в Італії, так і в інших країнах і вважається однією з лідируючих компаній в області обладнання для кафе і ресторанів, для кейтерингу та переробки м'яса. Присутня на всіх світових ринках, компанія виділяється гнучкістю, якістю продукції і вкрай ефективною комерційною організацією.

Завдяки внутрішній системі контролю з найсуворіших стандартів, продукція Sirman відрізняється високою якістю. Устаткування для кафе і ресторанів Sirman відповідає міжнародним стандартам, про що свідчить велика кількість сертифікатів, виданих в різних країнах. Обладнання славиться чудовою якістю, надійністю, функціональністю. В удосконалення кожного виробу і розширення модельного ряду компанія щорічно вкладає значні кошти, що знаходить відображення в постійному збільшенні попиту на обладнання Sirman.

Електромеханічне обладнання

Слайсери

Бестселерами Sirman вважаються слайсери, що випускаються компанією понад 50 років і на сьогоднішній день є невід'ємною складовою будь-якого підприємства громадського харчування.

Слайсер SIRMAN MIRRA 250 C

Слайсер SIRMAN MIRRA 250 C тефлон

Картоплечистки

Корпус картоплечисток SIRMAN виконаний з нержавіючої сталі. Прозора кришка для контролю стадії роботи і полегшене вивантаження очищених продуктів - продумані для зручності користувача.

Картоплечистка настільна SIRMAN PPJ 6 SC 1Ф

Картоплечистка на підставці SIRMAN PPJ 6 SC 1Ф

Картоплечистка на підставці SIRMAN PPJ 10 SC 1Ф

Картоплечистка на підставці SIRMAN PPJ 10 SC 3Ф

Картоплечистка на підставці Sirman PPJ 20

Картоплечистка на підставці SIRMAN PPJ 20 SC 3Ф

Кутери

Кутери - незамінні апарати від SIRMAN на кухні. Дозволяють швидко готувати креми, паштети, соуси, подрібнювати, збивати, змішувати продукти. Для зручності ємність забезпечена ручками, продукти захищені від тепла спеціальним теплорозсіюючим днищем, а кришка з прозорого матеріалу дозволяє стежити за процесом і додавати інгредієнти під час переробки.

Овочерізки

Овочерізка SIRMAN ТМ

• Зроблена з алюмінію і нержавіючої сталі.
• Висококомпактний дизайн для найкращого розміщення на кухні.
• Ексклюзивна система дозволяє нарізати м'які і делікатні продукти.
• Чаша для збору продуктів, що нарізаються, оснащена проміжним блокуванням.
• Великий вибір насадок для всіх цілей застосування.

Міксери планетарні

Міксери призначені для механізації процесу приготування різних кондитерських і кулінарних сумішей, таких як яєчні і вершкові креми, білкові маси, муси, рідке тісто, майонези та інше. Використовуються на робочому місці кухаря і кондитера на підприємствах харчування.

Комплектується трьома робочими органами: віночком, гаком і лопаткою. Відмінною особливістю даних міксерів є висока швидкість збивання, простота і надійність конструкції в поєднанні з доступною ціною.

Не варто забувати, що максимальний завантажувальний об'єм діжі становить близько 50-75% від обсягу, в залежності від густоти субстанції, що перемішуються.

Міксер планетарний SIRMAN PLUTONE 7л

Міксер планетарний SIRMAN PLUTONE 10л

Міксер планетарний SIRMAN PLUTONE 20Л

Міксер планетарний SIRMAN PLUTONE 30Л

Апарати для приготування пасти

Апарат для приготування пасти SIRMAN CONCERTO 5

Апарат для приготування пасти SIRMAN CONCERTO 5 призначений для замісу та екструдування тіста через спеціальні форми. Дане обладнання ідеально підходить для невеликих та середніх закладів харчування.

Устаткування для переробки м'яса

М'ясорубки

Професійні м'ясорубки SIRMAN забезпечують високу продуктивність різних операцій і невибагливі в обслуговуванні. Вентильований мотор гарантує стійку роботу і довгий термін служби. Режим реверсу дозволяє працювати навіть з найбільш "складним" м'ясом. Ножі, що самі заточуються. У модельному ряді присутні потужні м'ясорубки, спеціально створені компанією для тривалої роботи з мінімальними перервами, вони оснащені збільшеним завантажувальним бункером.

М'ясорубка SIRMAN TC-12 E

М'ясорубка SIRMAN TC-22 E

М'ясорубка SIRMAN TC-22 NEVADA

М'ясорубка SIRMAN TC-22 NEVADA повний унгер 3 фази

М'ясорубка SIRMAN TC-12 DENVER

М'ясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO

М'ясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO повний унгер 1 фаза

М'ясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO повний унгер 3 фази

М'ясорубка SIRMAN TC-8 VEGAS

М'ясорубка SIRMAN TC-32 BUFFALO повний унгер

М'ясорубка SIRMAN MASTER 30 повний унгер

Пили для різання м'яса

Компанія SIRMAN пропонує стрічкові пили для м'яса з сучасним дизайном, безпечні і прості в експлуатації. Несуча конструкція виконана зі сплаву анодованого алюмінію; корпус, дверцята і робоча поверхня - нержавіючої сталі. Простота і точність в регулюванні по висоті і в сторони, для кращого контакту з продуктом. Моделі можуть комплектуватися різними стрічками для розпилювання охолодженого, замороженого м'яса і м'яса з кістками. Всі електричні компоненти знаходяться в тильній частині апарату.

• Забезпечені регулятором ширини різу і притискною панеллю.
• Завдяки особливому механізму вирішена проблема, притаманна багатьом пил для м'яса - площина руху полотна пилки регулюється просто і точно.
• Санітарна обробка полегшується завдяки двом конструктивним особливостям - всі електричні компоненти знаходяться в задній частині апарату; дві ручки, що відкручуються, дозволяють легко зняти полотно пилки, блок і утримувач блоку для зручності чищення внутрішньої поверхні.
• Корпуси пилок виконуються з анодованого алюмінію або нержавіючої сталі.

Полотно для пили SIRMAN 1650 H 16мм

Полотно для пили SIRMAN 1650 H 20мм

Полотно для пили SIRMAN 1840 H 20мм

Полотно для пили SIRMAN 2400 H

Фаршемішалки

Фаршемішалки SIRMAN використовуються для перемішування подрібнених продуктів з різними добавками, такими як спеції, сіль, цукор, на виробництві ковбас, сиру, салатів, гамбургерів, сирних мас. Після перемішування в фаршемішалці фарш стає однорідним, добавки рівномірно розподіляються по всьому об'єму.

• Вся конструкція з нержавіючої сталі Aisi 304.
• Редуктор з зубчастими колесами на масляній бані, виготовленими з шліфованої і загартованої сталі.
• Запобіжна система зубчастої передачі з подвійним сальником.
• Лопата з нержавіючої сталі Aisi 304 легко знімається, без інструментів.
• Пульт управління IP54 з реверсом.

Фаршемешалка SIRMAN IP 20 M

Фаршемешалка SIRMAN IP 30 M

Устаткування для фаст-фуду

Поверхні теплові

• Компактна і міцна структура.
• Повністю виготовлена з нержавіючої сталі AISI 340. 
• Армовані нагрівальні прилади, захищені від випадкових ударів. 
• Регульована температура за допомогою термостата від 0 і до 60 °C
• Індикаторна лампа наявності електроенергії.

Поверхня теплова SIRMAN PIASTRA INOX

Тостери

Тостери особливо зручні для підігріву та приготування піци, закритих сендвічів, напівфабрикатів, сосисок. Тостери SIRMAN виготовлені з нержавіючої сталі, камери випікання покриті ізоляційним матеріалом, забезпечують максимальну безпеку при роботі. Моделі з варіатором швидкості руху полотна (VV) дозволяють змінювати час нагрівання і продуктивність ролер-тостера.

Тостер конвеєрний SIRMAN BREAKFAST VV

Тостер конвеєрний SIRMAN LONG VV

Тостер SIRMAN 6Q

Тостер SIRMAN 4Q

Грилі контактні

Міцні контактні грилі фірми SIRMAN виконані з чавуну, покритого харчовою склоемаллю, що забезпечує максимальну гігієну та стійкість до окиснення. За рахунок двостороннього нагріву значно прискорюється час приготування, зменшуються втрати ваги на виході, покращується консистенція. Ідеально підходять для м'яса, риби, сиру, овочів, яєць, для приготування та розігріву сендвічей різних розмірів. Кожен гриль контактний Sirman є великою робочою поверхнею в умовах обмеженого простору і зручний у користуванні.

Гриль контактний SIRMAN CORT LR

Гриль контактний SIRMAN CORT RR

Термостати

Установка Sirman Softcooker призначена для приготування страв при низьких температурах (від 20 до 100 ° С). Такий спосіб використовується для приготування інгредієнтів, запакованих у вакуумній пластиковій упаковці, що повільно готуються при низьких температурах.

Особливості Softcooker:

• страви, приготовані на ній, мають натуральний смак;
• страви мають бездоганний зовнішній вигляд;
• установка дозволяє зберігати масу продукту при приготуванні;
• установка дозволяє мінімізувати витрати.

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER S GN1/1

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER S GN2/3

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER Y09

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER WI-FOOD

Барне устаткування

Блендери

Блендери SIRMAN призначені для збивання соусів, мусів, фруктових і молочних коктелів. У них можна змішувати напої, подрібнювати і перемішувати фрукти для отримання рідких сумішей однорідної консистенції. Завдяки високій швидкості обертання, регульованою в діапазоні від 14000 до 24000 оборотів в хвилину, блендер дозволяє приготувати коктель з густою і об'ємною пінкою, тим самим підвищуючи його рентабельність.

Блендер SIRMAN DRAGONE

Блендер SIRMAN BARMASTER

Блендер SIRMAN ORIONE FIVE VV

Блендер SIRMAN SATURNO

Блендер SIRMAN ORIONE Q VV

Соковижималки

Професійні соковижималки SIRMAN призначені для інтенсивного використання. Корпус машини білий або хромований, без кутів і швів, що полегшує чистку. Робоча ємність виконана з нержавіючої сталі або з АБС, вона легко знімається і миється в посудомийній машині. Конус для вичавлювання соку і решітка є одним цілим, що допомагає вичавлювати цитрусові з максимальною ефективністю. На конусі є патентований мікровимикач. Можна замовити модель без мікровимикача і варіатор швидкості.

Міксери для молочних коктейлів

• Корпус хромований, всі поверхні без кутів і швів, що полегшує чистку.
• Настільний варіант з одним або двома постами.
• Стакан на 650 мл або 900 мл з нержавіючої сталі.
• Мікровимикач на встановлений стакан.

Подрібнювачі льоду та сиру

Подрібнювачі SIRMAN відрізняються максимальною безпекою при використанні, очищення і техобслуговуванні, максимальної гігієною, яка забезпечується ретельним відбором матеріалів, що контактують з харчовими продуктами, і усуненням кутів в тих частинах пристрою, які контактують з продуктами, що дозволяє забезпечити легке і повне очищення, а також простоту розбирання.

Подрібнювач льоду SIRMAN TRITON

Подрібнювач льоду SIRMAN NORDKAPP

Подрібнювач сиру SIRMAN GP

Подрібнювач сиру SIRMAN ATHOS для моцарелли

Стерилізатори для ножів

Стерилізатор для ножів призначений для знищення мікробів і бактерій, що існують в м'ясних цехах на ріжучих інструментах.

• Повністю сконструйовані з нержавіючої сталі AISI 430.
• Дверцята з димчастого плексигласу, яка повністю закриває камеру.
• Деталі з прозорого плексигласу, повністю знімні для ретельного очищення і дозволяють стерилізувати ножі, не перегортаючи їх.
• Ртутні лампи UV із захистом з металевої мережі.
• Захисний мікровимикач, вимикає лампу при відкритті дверцят і включає її при закритті.

Стерилізатор для ножів SIRMAN U.V.A. 16W