itPizza - тестомес, печь для пиццы, тестораскатки - оборудование для пиццерии

О компании ItPizza

Итальянская компания ItPizza создана в 2006 г. Благодаря двадцатилетнему опыту в сфере профессионального оборудования для пиццерий и ресторанов, а также своим «know how», на сегодняшний день компания успешно развивается и завоевывает новые рынки.

Главное преимущество компании — «сделано в Италии»: надежность, точность, высокое качество и современные технологии. Линейка продукции включает широкий ряд технологического оборудования для пиццерий и ресторанов.

Оборудование для пиццерии от ItPizza

Печи для пиццы электрические серии ML - для пиццы диаметром 35 см

Электрические печи ItPizza модели ML специально разработаны для приготовления пиццы диаметром 35 см, а также можно выпекать блюда, не требующие пароувлажнения: фокаччо, гриссини, десерты (например крем-карамель, бисквитные и песочные полуфабрикаты).

Особенности печей для пиццы itPizza (серия ML):
  • передняя панель изготовлена из высококачественной нержавеющей стали;
  • жаропрочное стекло дверцы камеры выпечки;
  • стандартное подключение 380 В, 220В (по запросу);
  • внутренняя подсветка камеры выпечки;
  • две группы тэнов (верхняя и нижняя) имеют независимую регулировку;
  • стандартная панель управления — механическая; электронная панель поставляется по запросу (опция);
  • поверхность для выпечки изготовлена из огнеупорного материала (шамот).
Печь для пиццы itPizza ML66
Печь для Пиццы ITPIZZA ML66
Количество камер 2, шт
Управление Механическое
Габариты 1000x1314x745, мм
Размер камеры 720х1080х140, мм
Вес нетто 203, кг
Температура 50-455, °C
Напряжение 380, В
Мощность 18.0, кВт

Печь для пиццы itPizza ML66L
Печь для Пиццы itPizza ML66L
Количество камер 2, шт
Управление Механическое
Габариты 1360x954x745, мм
Размер камеры 1080x720x140, мм
Вес нетто 211, кг
Температура 50-455, °C
Напряжение 380, В
Мощность 18.0, кВт

Печь для пиццы itPizza ML6
Печь для Пиццы itPizza ML6
Количество камер 1, шт
Управление Механическое
Габариты 1000x1314x413, мм
Размер камеры 720x1080x140, мм
Вес нетто 115, кг
Температура 50-455, °C
Напряжение 380, В
Мощность 9.0, кВт
Печь для пиццы itPizza ML4
Печь для Пиццы itPizza ML4
Количество камер 1, шт
Управление Механическое
Габариты 1000х954х413, мм
Размер камеры 720x720x140, мм
Вес нетто 85, кг
Температура 50-455, °C
Напряжение 380, В
Мощность 6.0, кВт
Печь для пиццы itPizza ML44
Печь для Пиццы itPizza ML44
Количество камер 2, шт
Управление Механическое
Габариты 1000х954х745, мм
Размер камеры 720x720x140, мм
Вес нетто 162, кг
Температура 50-455, °C
Напряжение 380, В
Мощность 12.0, кВт

Печи для пиццы электрические серии MS - для пиццы диаметром 32 см

Электрические печи ItPizza модели MS специально разработаны для приготовления пиццы диаметром 32 см, а также можно выпекать блюда, не требующие пароувлажнения: фокаччо, гриссини, десерты (например крем-карамель, бисквитные и песочные полуфабрикаты).

Особенности печей для пиццы itPizza (серия MS):
  • передняя панель изготовлена из нержавеющей стали;
  • корпус выполнен из окрашенной стали;
  • панель управления - механическая;
  • жаропрочное стекло дверцы камеры выпечки;
  • внутренняя подсветка камеры выпечки;
  • стандартное подключение 380 В, 220 В (по запросу);
  • особо прочные стальные ТЭНы;
  • поверхность для выпечки изготовлена из огнеупорного материала (шамот).
Печь для пиццы itPizza MS4
Печь для пиццы itPizza MS4
Количество камер   1, шт
Управление Механическое
Габариты 975х924х413, мм
Размер камеры 660х660х140, мм
Вес нетто 75, кг
Температура 50-455, ºC
Напряжение 380, В
Мощность 4.7, кВт

Печь для пиццы itPizza MS44
Печь для пиццы itPizza MS44
Количество камер   2, шт
Управление Механическое
Габариты 975х924х745, мм
Размер камеры 660х660х140, мм
Вес нетто 122, кг
Температура 50-455, ºC
Напряжение 380, В
Мощность 9.4, кВт

Печь для пиццы itPizza MS1
Печь для пиццы itPizza MS1
Количество камер   1, шт
Управление Механическое
Габариты 568х500х280, мм
Размер камеры 410х360х90, мм
Вес нетто 21, кг
Температура 50-320, ºC
Напряжение 220, В
Мощность 1.6, кВт

Печь для пиццы itPizza MS1+1
Печь для пиццы itPizza MS1+1
Количество камер   2, шт
Управление Механическое
Габариты 568х500х430, мм
Размер камеры 410х360х90, мм
Вес нетто 33, кг
Температура 320, ºC
Напряжение 220, В
Мощность 2.4, кВт

Конвейерные печи для пиццы серии T

Многофункциональные конвейерные печи ItPizza - идеальный вариант для работы в пекарнях, кондитерских, пиццериях, ресторанах и кафе. Прежде всего, они предназначены для непрерывного приготовления пиццы, но также прекрасно подходят для хлеба, фокаччи, овощей, различных гастрономических блюд и многого другого.

Высокая производительность обеспечивается за счет непрерывного движения конвейера-транспортера, а также конвекции внутри камеры.

Все модели (кроме модели T40) дополнительно укомплектованы стендами-подставками из нержавеющей стали на колесиках. Конвейерная печь проста в использовании и не требует дополнительного обучения персонала.

Производительность печей рассчитывается на количество пицц диаметром 33 см

Основные преимущества
  • Корпус печей полностью изготовлен из нержавеющей стали
  • Смотровое окошко для контроля процесса приготовления
  • Независимые регуляторы нагрева верхней и нижней поверхности
  • Есть возможность установки одного модуля на другой (максимум 3 яруса)
  • Температура внешней поверхности печи не превышает 40°C, что убережет операторов от травм (ожогов)
  • Цифровая панель управления проста в использовании, позволяет регулировать скорость движения конвейера и температуру верхней и нижней поверхности, а также программировать время включения/выключения печи.
Печь конвейерная для пиццы ITPIZZA T40
Печь конвейерная для пиццы ITPIZZA T40
Производительность   20, пицц/час
Габариты 1425x985x450, мм
Размер камеры 400х540х100, мм
Вес нетто 101, кг
Температура 50-350, °C
Напряжение 380, В
Мощность 7,8, кВт

Печь конвейерная для пиццы ITPIZZA T50
Печь конвейерная для пиццы ITPIZZA T50-T65-T80
Производительность   32, пицц/час
Габариты 1860x1210x1030, мм
Размер камеры 500х750х100, мм
Вес нетто 255, кг
Температура 50-350, °C
Напряжение 380, В
Мощность 14,2, кВт

Печь конвейерная для пиццы ITPIZZA T65
Печь конвейерная для пиццы ITPIZZA T50-T65-T80
Производительность   85, пицц/час
Габариты 2070x1320x1090, мм
Размер камеры 650х1000х100, мм
Вес нетто 284, кг
Температура 50-350, °C
Напряжение 380, В
Мощность 17,4, кВт

Печь конвейерная для пиццы ITPIZZA T80
Печь конвейерная для пиццы ITPIZZA T50-T65-T80
Производительность   115, пицц/час
Габариты 2250x1560x1130, мм
Размер камеры 800х1100х100, мм
Вес нетто 411, кг
Температура 50-350, °C
Напряжение 380, В
Мощность 24,4, кВт

Тестомесы itPizza

Спиральные тестомесы с фиксированной дежой серии SK

Спиральные тестомесы ITPIZZA с фиксированной дежой предназначены для замешивания теста с различной основой и консистенцией для выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий. Они применяются в мини-пекарнях и пекарнях средней мощности. Специальная форма спирали позволяет получить превосходно замешанное тесто всего за несколько минут.

Тестомесы с фиксированной дежой

Особенности тестомесов ItPizza с фиксированной дежой:
  • Дежа и траверса фиксированные
  • Дежа, спираль, отсекатель и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали
  • Колесики и таймер входят в стандартную комплектацию
  • Максимальная загрузка 80% от объема дежи
  • Минимальная загрузка 20% от объема дежи
  • Электрическое подключение 220 либо 380 В
  • Система трансмиссии малошумная
  • Имеется центральный отсекатель
  • Одна либо две скорости
  • Окрашенный корпус
  • Реверс отсутствует
  • Передача цепная

ВАЖНО! Данные тестомесы НЕ предназначены для замеса крутого теста!

Модель Тесто, кг Объем, л Скорости Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вес нетто, кг
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-5 1Ф 5 7 1 240x500x500 220 0,37 37.5
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-10 1Ф 8 10 1 260х500х500 220 0,37 40.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-16 1Ф 12 16 1 385x670x725 220 0,75 59.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-20 1Ф 17 22 1 385x670x725 220 0,75 59.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-20 3Ф 17 22 1 385x670x725 380 0,75 62.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-20-2S 3Ф 17 22 2 385x670x725 380 1,10 62.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-30 1Ф 25 32 1 424x735x810 220 1,10 82.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-30 3Ф 25 32 1 424x735x810 380 1,10 82.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-30-2S 3Ф 25 32 2 424x735x810 380 1,30 82.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-40 1Ф 35 41 1 480x805x870 220 1,10 92.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-40 3Ф 35 41 1 480x805x870 380 1,10 92.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-40-2S 3Ф 35 41 2 480x805x870 380 1,70 92.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-50 1Ф 42 48 1 480x805x870 220 1,50 98.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-50 3Ф 42 48 1 480x805x870 380 1,50 98.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-50-2S 3Ф 42 48 2 480x805x870 380 1,50 98.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-60 3Ф 48 60 1 535х935х915 380 2,20 148.0
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-60-2S 3ф 48 60 2 535х935х915 380 2,20 148.0

Спиральные тестомесы со съемной дежой серии M

Спиральные тестомесы ITPIZZA со съемной дежой - это идеальное решение для пиццерий, кондитерских, хлебопекарен. Спираль особой формы дает возможность за несколько минут получить совершенно однородное тесто. А съёмная дежа и подъёмная траверса облегчают процесс выгрузки продукта и мойки.

Спиральные тестомесы со съемной дежой
Особенности тестомесов ItPizza со съемной дежой:
  • Съёмная дежа и подъёмная траверса
  • Дежа, спираль, отсекатель и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали
  • Колесики и таймер входят в стандартную комплектацию
  • Максимальная загрузка 80% от объема дежи
  • Минимальная загрузка 20% от объема дежи
  • Электрическое подключение 220 либо 380 В
  • Система трансмиссии малошумная
  • Имеется центральный отсекатель
  • Одна либо две скорости
  • Окрашенный корпус
  • Реверс отсутствует
  • Передача цепная

ВАЖНО! Данные тестомесы НЕ предназначены для замеса крутого теста!

Модель Тесто, кг Объем, л Скорости Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вес нетто, кг
Тестомес спиральный ITPIZZA M-10-С 1Ф 8 10 1 скорость 385x670x675 220 0,37 56.0
Тестомес спиральный ITPIZZA M-16-2S-С 3Ф 12 16 2 скорости 385x670x725 380 0,75 71,5
Тестомес спиральный ITPIZZA M-20-C 1Ф 17 22 1 скорость 385x670x725 220 0,75 81.0
Тестомес спиральный ITPIZZA M-20-C 3Ф 17 22 1 скорость 385x670x725 380 0,75 81.0
Тестомес спиральный ITPIZZA M-20-2S-C 3Ф 17 22 2 скорости 385x670x725 380 1,10 81.0
Тестомес спиральный ITPIZZA M-30-C 1Ф 25 32 1 скорость 424x735x810 220 1,10 95,0
Тестомес спиральный ITPIZZA M-30-C 3Ф 25 32 1 скорость 424x735x810 380 1,10 95,0
Тестомес спиральный ITPIZZA M-30-2S-C 3Ф 25 32 2 скорости 424x735x810 220 1,30 95.0
Тестомес спиральный ITPIZZA M-40-C 1Ф 35 41 1 скорость 480x805x870 380 1,10 114.0
Тестомес спиральный ITPIZZA M-40-C 3Ф 35 41 1 скорость 480x805x870 380 1,10 114.0
Тестомес спиральный ITPIZZA M-40-2S-C 3Ф 35 41 2 скорости 480x805x870 380 1,70 114.0
Тестомес спиральный ITPIZZA M-50-C 1Ф 42 48 1 скорость 480x805x870 220 1,50 108.0
Тестомес спиральный ITPIZZA M-50-C 3Ф 42 48 1 скорость 480x805x870 380 1,50 108.0
Тестомес спиральный ITPIZZA M-50-2S-C 3Ф 42 48 2 скорости 480x805x870 380 1,50 108.0

Тестораскатки для пиццы

Тестораскатки - незаменимое оборудование для пиццерии: они позволяют Вам экономить время и кроме всего прочего не требуют специально обученного персонала. С их помощью можно легко придать форму тестовой заготовке для пиццы, хлеба, небольшим пирогам и т. д. В процессе раскатки тесто не нагревается и соответственно не теряет своих свойств. Толщину и диаметр тестовой заготовки можно менять.

В ассортименте есть классические модели и модели с горизонтальным расположением валков для раскатки теста под разный диаметр пиццы, вплоть до 45 см. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, толщина теста регулируется от 1 до 4 мм, имеется защита от попадания пальцев между валков на каждой модели. Валки изготовлены из износостойкого поликарбоната.

Тестораскатки для пиццы классические

Педаль можно заказать дополнительно (опция).

Тестораскатка для пиццы itPizza DSA310
Тестораскатки для пиццы классические
Вес теста 80...210, гр
Диаметр пиццы   14...30, см
Длина валков 310, мм
Напряжение 220, В
Мощность 0,25, кВт
Вес нетто 28, кг
Габариты 475х375х660, мм

Тестораскатка для пиццы itPizza DSA420
Тестораскатки для пиццы классические
Вес теста 210...700, гр
Диаметр пиццы   26...40, см
Длина валков 420, мм
Напряжение 220, В
Мощность 0,25, кВт
Вес нетто 39, кг
Габариты 585х435х790, мм

Тестораскатки для пиццы с параллельными валиками

Тестораскатка для пиццы itPizza DSA420RP
Тестораскатки для пиццы с параллельными валиками
Вес теста 220...900, гр
Диаметр пиццы   26...40, см
Длина валков 420, мм
Напряжение 220, В
Мощность 0,25, кВт
Вес нетто, 38 кг
Габариты 585х435х715, мм

Тестораскатка для пиццы itPizza DSA500RP
Тестораскатки для пиццы с параллельными валиками
Вес теста 220...900, гр
Диаметр пиццы   26...45, см
Длина валков 500, мм
Напряжение 220, В
Мощность 0,25, кВт
Вес нетто, 41 кг
Габариты 665х435х715, мм

Тестораскатка для пиццы ITPIZZA DMA310/1
Тестораскатка для пиццы ITPIZZA DMA310/1
Вес теста 80...210, гр
Диаметр пиццы   14...30, см
Длина валков 310, мм
Напряжение 220, В
Мощность 0,25, кВт
Вес нетто 18, кг
Габариты 480x335x430, мм

Тестораскатка для пиццы ITPIZZA DMA500/1
Тестораскатка для пиццы ITPIZZA DMA500/1
Вес теста 210...700, гр
Диаметр пиццы   26...45, см
Длина валков 500, мм
Напряжение 220, В
Мощность 0,25, кВт
Вес нетто 27, кг
Габариты 650x345x430, мм

Педаль

Педаль входит в стандартную комплектацию.

Прессы для пиццы

Данное оборудование предназначено для формовки круглой основы (краста) для пицц диаметром 33 см или 45 см. Дает возможность легко и эффективно ускорить процесс приготовления пиццы в больших количествах, экономя время и ручной труд; подходит для использования на предприятиях общественного питания: в кафе, ресторанах и пиццериях.

Пресс для пиццы itPizza PRESSA33
Прессы для пиццы
Диаметр краста 33, см
Минимальная толщина краста   2, мм
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 4,75
Вес нетто, кг 96
Габариты, мм 470х590х830

Пресс для пиццы itPizza PRESSA45
Прессы для пиццы
Диаметр краста 45, см
Минимальная толщина краста   2, мм
Напряжение 380, В
Мощность 6,10, кВт
Вес нетто 127, кг
Габариты 630х670х890, мм

  • Корпус и пластины выполнены из нержавеющей стали.
  • Имеет функцию подпекания, нагревая основу до 150 °C.
  • Регулирует толщину и размер основы (краста).
  • Оснащен терморегулятором и механическим приводом.
  • Нижняя пластина имеет скос для формирования бортика пиццы.
  • Производительность до 400 пицца-заготовок/час.
  • Имеется защитная решётка для обеспечения безопасности персонала.