Про компанію SIRMAN

Історія італійської компанії SIRMAN ведеться з 1969 року, саме тоді був відкритий перший цех з виробництва професійних слайсерів. Sirman домігся значного успіху як в Італії, так і в інших країнах і вважається однією з лідируючих компаній в області обладнання для кафе і ресторанів, для кейтерингу та переробки м'яса. Присутня на всіх світових ринках, компанія виділяється гнучкістю, якістю продукції і вкрай ефективною комерційною організацією.

Завдяки внутрішній системі контролю з найсуворіших стандартів, продукція Sirman відрізняється високою якістю. Устаткування для кафе і ресторанів Sirman відповідає міжнародним стандартам, про що свідчить велика кількість сертифікатів, виданих в різних країнах. Обладнання славиться чудовою якістю, надійністю, функціональністю. В удосконалення кожного виробу і розширення модельного ряду компанія щорічно вкладає значні кошти, що знаходить відображення в постійному збільшенні попиту на обладнання Sirman.

 

Електромеханічне обладнання

Слайсери

Бестселерами Sirman вважаються слайсери, що випускаються компанією понад 50 років і на сьогоднішній день є невід'ємною складовою будь-якого підприємства громадського харчування.

Слайсер SIRMAN MIRRA 250 C
Слайсер SIRMAN MIRRA 250 C
Потужність, кВт 0,147
Напруга, В 220
Вага (нетто), кг 16
Габарити (нетто), мм   570x560x370
   

 

Слайсер SIRMAN MIRRA 250 C тефлон
Слайсер SIRMAN MIRRA 250 C тефлон
Потужність, кВт 0,147
Напруга, В 220
Вага (нетто), кг 16
Габарити (нетто), мм   570x560x370
   

 

Картоплечистки

Корпус картоплечисток SIRMAN виконаний з нержавіючої сталі. Прозора кришка для контролю стадії роботи і полегшене вивантаження очищених продуктів - продумані для зручності користувача.

Картоплечистка настільна SIRMAN PPJ 6 SC 1Ф
Картоплечистка настільна SIRMAN PPJ 6 SC 1Ф
Габарити,мм 400x550x440
Потужність,кВт   0,37
Продуктивність, кг/год 105
Завантаження, кг 6
   

 

Картоплечистка на підставці SIRMAN PPJ 6 SC 1Ф
Габарити,мм 400х400х690
Потужність,кВт   0,37
Продуктивність, кг/год 105
Завантаження, кг 6
   

 

Картоплечистка на підставці SIRMAN PPJ 10 SC 1Ф
Картоплечистка на підставці SIRMAN PPJ 10 SC 1Ф
Габарити,мм 470x544х910
Потужність,кВт   0,735
Продуктивність, кг/год 170
Завантаження, кг 10
   

 

Картоплечистка на підставці SIRMAN PPJ 10 SC 3Ф
Картоплечистка на підставці SIRMAN PPJ 10 SC 3Ф
Габарити,мм 470x544х910
Потужність,кВт   0,735
Продуктивність, кг/год 170
Завантаження, кг 10
   

 

Картоплечистка на підставці Sirman PPJ 20
Картоплечистка на підставці Sirman PPJ 20
Габарити,мм 560x880x1190
Потужність,кВт   1,1
Продуктивність, кг/год 340
Завантаження, кг 20
   

 

Картоплечистка на підставці SIRMAN PPJ 20 SC 3Ф
Картоплечистка на підставці SIRMAN PPJ 20 SC 3Ф
Габарити,мм 560х650х1040
Потужність,кВт   1,1
Продуктивність, кг/год 340
Завантаження, кг 20
   

 

Кутери

Кутер Sirman C 6 VV

 

Кутери - незамінні апарати від SIRMAN на кухні. Дозволяють швидко готувати креми, паштети, соуси, подрібнювати, збивати, змішувати продукти. Для зручності ємність забезпечена ручками, продукти захищені від тепла спеціальним теплорозсіюючим днищем, а кришка з прозорого матеріалу дозволяє стежити за процесом і додавати інгредієнти під час переробки.

Модель Габарити (ДхШхВ), мм Місткість, л Швидкість, об. /хв
Кутер SIRMAN C 4 VV 365x305x255 3,3 1500-2800
Кутер SIRMAN C 6 VV 365x305x320 5,3 1500-2800
Кутер SIRMAN C 9 VV 455x355x380 9,4 1100-2600
Кутер SIRMAN C 15 VV 420x445x1030 14,5 1400/2800
Кутер SIRMAN BLITZ 240x240x355 3,2 2800

Овочерізки

Овочерізка SIRMAN ТМ
Габарити,мм 225х510х510
Потужність,кВт   0,515
   

 

  • Зроблена з алюмінію і нержавіючої сталі.
  • Висококомпактний дизайн для найкращого розміщення на кухні.
  • Ексклюзивна система дозволяє нарізати м'які і делікатні продукти.
  • Чаша для збору продуктів, що нарізаються, оснащена проміжним блокуванням.
  • Великий вибір насадок для всіх цілей застосування.
Диски для овочерізки

 

Диски для овочерізки

 

Диски для овочерізки

 

Диски для овочерізки

 

Диски для овочерізки

 

Міксери планетарні

Міксери призначені для механізації процесу приготування різних кондитерських і кулінарних сумішей, таких як яєчні і вершкові креми, білкові маси, муси, рідке тісто, майонези та інше. Використовуються на робочому місці кухаря і кондитера на підприємствах харчування.

Комплектується трьома робочими органами: віночком, гаком і лопаткою. Відмінною особливістю даних міксерів є висока швидкість збивання, простота і надійність конструкції в поєднанні з доступною ціною.

Не варто забувати, що максимальний завантажувальний об'єм діжі становить близько 50-75% від обсягу, в залежності від густоти субстанції, що перемішуються.

Міксер планетарний SIRMAN PLUTONE 7л
Об'єм діжи, л    7
Габарити,мм 240х410х437
Потужність,кВт   0,28
Вага, кг 21
   

 

Міксер планетарний SIRMAN PLUTONE 10л
Об'єм діжи, л    10
Габарити,мм 360х500х630
Потужність,кВт   0,45
Вага, кг 55
   

 

Міксер планетарний SIRMAN PLUTONE 20Л
Об'єм діжи, л    20
Габарити,мм 420х560х770
Потужність,кВт   1,1
Вага, кг 99
   

 

Міксер планетарний SIRMAN PLUTONE 30Л
Об'єм діжи, л    30
Габарити,мм 630x650x1160
Потужність,кВт   1,5
Вага, кг 125
   

 

Апарати для приготування пасти

Апарат для приготування пасти SIRMAN CONCERTO 5
Апарат для приготування пасти SIRMAN CONCERTO 5
Обʼєм бункера, л   10 
Потужність, кВт 0,75
Напруга, В 220
Вага (нетто), кг 42
Габарити (нетто), мм   305x660x457
   

 

Апарат для приготування пасти SIRMAN CONCERTO 5 призначений для замісу та екструдування тіста через спеціальні форми. Дане обладнання ідеально підходить для невеликих та середніх закладів харчування.

Устаткування для переробки м'яса

М'ясорубки

Професійні м'ясорубки SIRMAN забезпечують високу продуктивність різних операцій і невибагливі в обслуговуванні. Вентильований мотор гарантує стійку роботу і довгий термін служби. Режим реверсу дозволяє працювати навіть з найбільш "складним" м'ясом. Ножі, що самі заточуються. У модельному ряді присутні потужні м'ясорубки, спеціально створені компанією для тривалої роботи з мінімальними перервами, вони оснащені збільшеним завантажувальним бункером.

М'ясорубка SIRMAN TC-12 E
М'ясорубка SIRMAN TC-12 E
Габарити, мм 215x430x445
Потужність,кВт   0,735
Решітка, мм 4,5
Продуктивність, кг/год    150
Вага, кг 17
   

 

М'ясорубка SIRMAN TC-22 E
М'ясорубка SIRMAN TC-22 E
Габариты, мм 215x440x445
Потужність,кВт   0,8
Решітка, мм 4,5
Продуктивність, кг/год 198
Вага, кг 22
   

 

М'ясорубка SIRMAN TC-22 NEVADA
М'ясорубка SIRMAN  TC-22 NEVADA
Габарити,мм 512x390x428
Потужність,кВт   1,1
Продуктивність, кг/год    до 350 кг/год
Ріжучий комплект стандартний
   

 

М'ясорубка SIRMAN TC-22 NEVADA повний унгер 3 фази
М'ясорубка SIRMAN TC-22 NEVADA повний унгер 3 фази
Продуктивність, кг/год    350
Потужність, кВт 1,4720
Напруга, В 380
Вага (нетто), кг 36
Габарити (нетто), мм 505x436x424
   

 

М'ясорубка SIRMAN TC-12 DENVER
М'ясорубка SIRMAN  TC-12 DENVER
Габарити,мм 366x377x452
Потужність,кВт   0,55
Продуктивність, кг/год    до 85 кг/год
Ріжучий комплект стандартний
   

 

М'ясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO
М'ясорубка Sirman TC-22 Сolorado
Габарити,мм 415x500x432
Потужність,кВт   1.5
Продуктивність, кг/год    до 300 кг/час
Ріжучий комплект стандартний
   

 

М'ясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO повний унгер 1 фаза
М'ясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO повний унгер 1 фаза
Продуктивність, кг/час    300
Потужність, кВт 1,1
Напруга, В 220
Вага (нетто), кг 32
Габарити (нетто), мм 500x440x445
   

 

М'ясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO повний унгер 3 фази
М'ясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO повний унгер 3 фази
Продуктивність, кг/час    300
Потужність, кВт 1,4720
Напруга, В 380
Вага (нетто), кг 32
Габарити (нетто), мм 500x440x445
   

 

М'ясорубка SIRMAN TC-8 VEGAS
М'ясорубка SIRMAN TC-8 VEGAS
Габарити,мм 335x300x410
Потужність,кВт   0,25
Продуктивність, кг/год    65
Ріжучий комплект стандартний
   

 

М'ясорубка SIRMAN TC-32 BUFFALO повний унгер
М'ясорубка SIRMAN TC-32 BUFFALO повний унгер
Габарити,мм 535x505x610
Потужність,кВт   2,9
Продуктивність, кг/час    700
Ріжучий комплект повний унгер
   

 

М'ясорубка SIRMAN MASTER 30 повний унгер
М'ясорубка SIRMAN MASTER 30 повний унгер
Габарити,мм 658x644x1243
Потужність,кВт   2,9
Продуктивність, кг/год    600-850
Ріжучий комплект повний унгер
   

 

Пили для різання м'яса

Пила для різання м'яса SIRMAN SO-1650 F3

 

Компанія SIRMAN пропонує стрічкові пили для м'яса з сучасним дизайном, безпечні і прості в експлуатації. Несуча конструкція виконана зі сплаву анодованого алюмінію; корпус, дверцята і робоча поверхня - нержавіючої сталі. Простота і точність в регулюванні по висоті і в сторони, для кращого контакту з продуктом. Моделі можуть комплектуватися різними стрічками для розпилювання охолодженого, замороженого м'яса і м'яса з кістками. Всі електричні компоненти знаходяться в тильній частині апарату.

  • Забезпечені регулятором ширини різу і притискною панеллю.
  • Завдяки особливому механізму вирішена проблема, притаманна багатьом пил для м'яса - площина руху полотна пилки регулюється просто і точно.
  • Санітарна обробка полегшується завдяки двом конструктивним особливостям - всі електричні компоненти знаходяться в задній частині апарату; дві ручки, що відкручуються, дозволяють легко зняти полотно пилки, блок і утримувач блоку для зручності чищення внутрішньої поверхні.
  • Корпуси пилок виконуються з анодованого алюмінію або нержавіючої сталі.
Модель Потужність, кВт Довжина полотна,мм Робоча поверхня,мм Корпус
Пила для різання м'яса SIRMAN SO-1550 F3 0,75 1550 400х420 анодований алюміній
Пила для різання м'яса SIRMAN SO-1650 F3 0,75 1650 430х475 анодований алюміній
Пила для різання м'яса SIRMAN SO-1840 F3 1,1 1840 430х475 анодований алюміній
Пила для різання м'яса SIRMAN SO-1840 F3 1 фаза 1,1 1840 445х485 анодований алюміній
Пила для різання м'яса SIRMAN SO-2020 INOX 1,1 2020 480х600 нержавіюча сталь
Полотно для пили SIRMAN 1650 H 16мм
Полотно для пили SIRMAN 1650 H 16мм
Довжина 1650, мм
Вага (брутто) 0.105, кг
використовується для м'яса з кістками
   

 

Полотно для пили SIRMAN 1650 H 20мм
Полотно для пили SIRMAN 1650 H 20мм
Довжина 1650, мм
Вага (брутто) 0.105, кг
використовується для м'яса з кістками
   

 

Полотно для пили SIRMAN 1840 H 20мм
Полотно для пили SIRMAN 1840 H 20мм
Довжина 1840, мм
Вага (брутто) 0.15, кг
використовується для м'яса з кістками
   

 

Полотно для пили SIRMAN 2400 H
Полотно для пили SIRMAN 2400 H
Довжина 2400, мм
Вага (брутто) 0.15, кг
використовується для м'яса з кістками
   

 

Фаршемішалки

Фаршемішалки SIRMAN використовуються для перемішування подрібнених продуктів з різними добавками, такими як спеції, сіль, цукор, на виробництві ковбас, сиру, салатів, гамбургерів, сирних мас. Після перемішування в фаршемішалці фарш стає однорідним, добавки рівномірно розподіляються по всьому об'єму.

  • Вся конструкція з нержавіючої сталі Aisi 304.
  • Редуктор з зубчастими колесами на масляній бані, виготовленими з шліфованої і загартованої сталі.
  • Запобіжна система зубчастої передачі з подвійним сальником.
  • Лопата з нержавіючої сталі Aisi 304 легко знімається, без інструментів.
  • Пульт управління IP54 з реверсом.
Фаршемешалка SIRMAN IP 20 M
Фаршемешалка SIRMAN IP 20 M
Об'єм, л    28
Місткість, кг 20
Потужність,кВт   0,37
Електроживлення, В    220
Вага, кг 22
Габарити, мм 515x337x633
   

 

Фаршемешалка SIRMAN IP 30 M
Фаршемешалка SIRMAN IP 30 M
б'єм, л    42
Місткість, кг 30
Потужність,кВт   1,5
Електроживлення, В    220
Вага, кг 49
Габарити, мм 680x365x530
   

 

Устаткування для фаст-фуду

Поверхні теплові

  • Компактна і міцна структура.
  • Повністю виготовлена з нержавіючої сталі AISI 340. 
  • Армовані нагрівальні прилади, захищені від випадкових ударів. 
  • Регульована температура за допомогою термостата від 0 і до 60 °C
  • Індикаторна лампа наявності електроенергії.
Поверхня теплова SIRMAN PIASTRA INOX
Поверхня теплова SIRMAN PIASTRA INOX
Потужність, кВт   0,43
Напруга, В 220
Вага (нетто), кг 13
Габарити (нетто), мм    500x500x90
   

 

Тостери

Тостери особливо зручні для підігріву та приготування піци, закритих сендвічів, напівфабрикатів, сосисок. Тостери SIRMAN виготовлені з нержавіючої сталі, камери випікання покриті ізоляційним матеріалом, забезпечують максимальну безпеку при роботі. Моделі з варіатором швидкості руху полотна (VV) дозволяють змінювати час нагрівання і продуктивність ролер-тостера.

Тостер конвеєрний SIRMAN BREAKFAST VV
Продуктивність, тост./ггод.    80-360
Потужність, кВт   2,66
Габарити, мм 370x480x340
   

 

Тостер конвеєрний SIRMAN LONG VV
Продуктивність, тост./год.    165-525
Потужність, кВт   3
Габарити, мм 430х530х360
   

 

Тостер SIRMAN 6Q
Місткість 6 тостів
Потужність, кВт   2,4
Габарити, мм 475х410х240
   

 

Тостер SIRMAN 4Q
Місткість 4 тости
Потужність, кВт    1,6
Габарити, мм 360x265x240
   

 

Грилі контактні

Міцні контактні грилі фірми SIRMAN виконані з чавуну, покритого харчовою склоемаллю, що забезпечує максимальну гігієну та стійкість до окиснення. За рахунок двостороннього нагріву значно прискорюється час приготування, зменшуються втрати ваги на виході, покращується консистенція. Ідеально підходять для м'яса, риби, сиру, овочів, яєць, для приготування та розігріву сендвічей різних розмірів. Кожен гриль контактний Sirman є великою робочою поверхнею в умовах обмеженого простору і зручний у користуванні.

Гриль контактний SIRMAN CORT LR
Гриль контактний SIRMAN CORT LR
Потужність, кВт 2,1
Напруга, В 220
Вага (нетто), кг 22
Габарити (нетто), мм 380x435x235
Розмір робочої поверхні, мм   355х255
   

 

Гриль контактний SIRMAN CORT RR
Гриль контактний SIRMAN CORT RR
Потужність, кВт 2,1
Напруга, В 220
Вага (нетто), кг 22
Габарити (нетто), мм 380x435x235
Розмір робочої поверхні, мм   355х255
   

 

Термостати

Установка Sirman Softcooker призначена для приготування страв при низьких температурах (від 20 до 100 ° С). Такий спосіб використовується для приготування інгредієнтів, запакованих у вакуумній пластиковій упаковці, що повільно готуються при низьких температурах.

Особливості Softcooker:

  • страви, приготовані на ній, мають натуральний смак;
  • страви мають бездоганний зовнішній вигляд;
  • установка дозволяє зберігати масу продукту при приготуванні;
  • установка дозволяє мінімізувати витрати.
Термостат SIRMAN SOFTCOOKER S GN1/1
Термостат SIRMAN SOFTCOOKER S GN1/1
Потужність, кВт 1,7
Температурний режим    24-99,9 ºС
Габарити, мм 565x360x300
   

 

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER S GN2/3
Потужність, кВт   1,15
Температурний режим    24-99,9 ºС
Габарити, мм 390х360х300
   

 

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER Y09
Мощность, кВт 2
Температурный режим    24-99 ºС
Габариты,мм 130x165x380
   

 

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER WI-FOOD
Потужність, кВт   2
Температурний режим    24-99,9 ºС
Габарити,мм 203x164x377
   

 

Барне устаткування

Блендери

Блендери SIRMAN призначені для збивання соусів, мусів, фруктових і молочних коктелів. У них можна змішувати напої, подрібнювати і перемішувати фрукти для отримання рідких сумішей однорідної консистенції. Завдяки високій швидкості обертання, регульованою в діапазоні від 14000 до 24000 оборотів в хвилину, блендер дозволяє приготувати коктель з густою і об'ємною пінкою, тим самим підвищуючи його рентабельність.

Блендер SIRMAN DRAGONE
Блендер Sirman Dragone
Габарити,мм 213x200x416
Потужність,кВт    0,45
Об'єм, л 1,5
Оборотів / хв 16000
   

 

Блендер SIRMAN BARMASTER
Габарити,мм 200x200x470
Потужність,кВт    0,75
Об'єм, л 2
Оборотів / хв 14000/24000
   

 

Блендер SIRMAN ORIONE FIVE VV
Блендер SIRMAN ORIONE FIVE VV
Габарити,мм 245x260x540
Потужність,кВт    0,75
Об'єм, л 5
Оборотів / хв 8000/16000
   

 

Блендер SIRMAN SATURNO
Блендер SIRMAN SATURNO
Габарити,мм 213x200x416
Потужність,кВт    0,45
Об'єм, л 1,5
Оборотів / хв 16000
   

 

Блендер SIRMAN ORIONE Q VV
Блендер SIRMAN ORIONE Q VV
Габарити,мм 202x210x486
Потужність,кВт    0,75
Об'єм, л 2
Оборотів / хв 8000/16000
   

 

Соковижималки

Соковижималка SIRMAN APOLLO
APOLLO
Соковижималка SIRMAN MERCURIO
MERCURIO
Соковижималка SIRMAN MANUALE
MANUALE

Професійні соковижималки SIRMAN призначені для інтенсивного використання. Корпус машини білий або хромований, без кутів і швів, що полегшує чистку. Робоча ємність виконана з нержавіючої сталі або з АБС, вона легко знімається і миється в посудомийній машині. Конус для вичавлювання соку і решітка є одним цілим, що допомагає вичавлювати цитрусові з максимальною ефективністю. На конусі є патентований мікровимикач. Можна замовити модель без мікровимикача і варіатор швидкості.

Модель Габарити,мм Потужність,кВт
Соковижималка SIRMAN APOLLO LEVER WHITE 210x210x290 0,15
Соковижималка для цитрусових SIRMAN APOLLO LEVER CHROME 210x210x290 0,15
Соковижималка SIRMAN MERCURIO 210x300x385 0,15
Соковижималка SIRMAN MANUALE 205х245х520 -

Міксери для молочних коктейлів

 

 

  • Корпус хромований, всі поверхні без кутів і швів, що полегшує чистку.
  • Настільний варіант з одним або двома постами.
  • Стакан на 650 мл або 900 мл з нержавіючої сталі.
  • Мікровимикач на встановлений стакан.
Модель Габарити,мм Потужність,кВт Обертів за хвилину.
Міксер для молочних коктейлів SIRMAN SIRIO 1 150x195x485 0,1 14000
Міксер для молочних коктейлів SIRMAN SIRIO 2 300x195x485 0,2 14000
Міксер для молочних коктейлів SIRMAN SIRIO 1VV CC 900 150x195x485 0,12 4000-14000

Подрібнювачі льоду та сиру

Подрібнювачі SIRMAN відрізняються максимальною безпекою при використанні, очищення і техобслуговуванні, максимальної гігієною, яка забезпечується ретельним відбором матеріалів, що контактують з харчовими продуктами, і усуненням кутів в тих частинах пристрою, які контактують з продуктами, що дозволяє забезпечити легке і повне очищення, а також простоту розбирання.

Подрібнювач льоду SIRMAN TRITON
Sirman Подрібнювач льоду
Габарити,мм 465x210x480
Потужність,кВт    0,35
   

 

Подрібнювач льоду SIRMAN NORDKAPP
Подрібнювач Льда Sirman Nordkap
Габарити,мм 205x285x491
Потужність,кВт    0,15
   

 

Подрібнювач сиру SIRMAN GP
Подрібнювач сиру SIRMAN GP
Габарити,мм 290x250x310
Потужність, кВт    0,38
   

 

Подрібнювач сиру SIRMAN ATHOS для моцарелли
Подрібнювач сиру SIRMAN ATHOS для моцарелли
Габарити,мм 370x230x565
Потужність, кВт    0,21
   

 

Стерилізатори для ножів

Стерилізатор для ножів призначений для знищення мікробів і бактерій, що існують в м'ясних цехах на ріжучих інструментах.

  • Повністю сконструйовані з нержавіючої сталі AISI 430.
  • Дверцята з димчастого плексигласу, яка повністю закриває камеру.
  • Деталі з прозорого плексигласу, повністю знімні для ретельного очищення і дозволяють стерилізувати ножі, не перегортаючи їх.
  • Ртутні лампи UV із захистом з металевої мережі.
  • Захисний мікровимикач, вимикає лампу при відкритті дверцят і включає її при закритті.
Стерилізатор для ножів SIRMAN U.V.A. 16W
Стерилізатор для ножів SIRMAN U.V.A. 16W
Довжина леза ножа, см   31
Таймер, хв 0-120
Кількість ножів, шт. 15
Потужність, кВт   0,07
Напруга, В 220
Вага (нетто), кг 9
Габарити (нетто), мм 400x140x620