SIRMAN - тепловое оборудование для общепита, ленточная пила для мяса

О компании

История Sirman ведется с 1969 года, именно тогда был открыт первый цех по производству профессиональных слайсеров. Sirman добился значительного успеха как в Италии, так и в других странах и может считаться одной из лидирующих компани в области оборудования для кафе и ресторанов в целом и для кейтеринга и переработки мяса в частности. Присутствуя на всех мировых рынках, компания выделяется гибкостью, качеством продукции и крайне эффективной коммерческой организацией.

Оборудование для кафе и ресторанов, выпускаемое Sirman, идет большей частью на экспорт, оставшаяся часть реализуется на внутреннем рынке. В настоящий момент в структуру Sirman входит 3 производства при поддержке 12 надежных поставщиков. Благодаря внутренней системе контроля с самыми строгими стандартами, продукция Sirman отличается высоким качеством. Оборудование для кафе и ресторанов Sirman соответствует международным стандартам, о чем свидетельствует большое количество сертификатов, выданных в разных странах.

Помимо оперативной технической поддержи, производимой квалифицированным персоналом, Sirman предоставляет отличную систему дистрибуции, поддерживаемую складской системой, способной гарантировать точную доставку по всему миру, практически в реальном времени.

Итальянский производитель Sirman предлагает широкий ассортимент оборудования для обработки и приготовления пищи. Бестселлерами Sirman считаются слайсеры, выпускаемые компанией с 1969 года и на сегодняшний день являющиеся неотъемлемой составляющей предприятий пищевой индустрии. Выпускаемое Sirman оборудование для ресторанов и кафе славится великолепным качеством, надежностью, функциональностью. В усовершенствование каждого изделия и расширение модельного ряда компания ежегодно вкладывает внушительные средства, что находит отражение в постоянно увеличивающемся спросе на оборудование Sirman.

 

Электромеханическое оборудование

Слайсеры

На протяжении многих лет слайсеры являются "коньком" компании SIRMAN. В ассортименте компании "Русский Проект"® имеется широкий модельный ряд ломтерезок для лёгкой нарезки мясных и колбасных изделий, которые при необходимости комплектуются тефлоновыми ножами для нарезки сыра. Все слайсеры Sirman оснащены встроенным точильным механизмом и вентилятором.

Слайсер SIRMAN PALLADIO 350 TOP
Слайсер SIRMAN PALLADIO 350
Мощность, кВт 0.5
Габариты,мм 710x575x530
Описание каретка 305х270мм, толщ. Нарезки 23мм,
алюм.рукоятка,  алюм. ножки с резиновой базой

 

Слайсер SIRMAN MIRRA 250
Слайсер SIRMAN MIRRA 300 VAS BS
Мощность, кВт 0.125
Габариты,мм 570x545x400
Описание Имеются тефлоновые и зубчатые лезвия. Hаклон ножа в 25°

 

Слайсер SIRMAN MANTEGNA 300 VCO TOP
Слайсер SIRMAN MANTEGNA 300 VCO TOP
Мощность, кВт 0.275
Габариты,мм 870x840x750
Описание Лоток с углублением для нарезки любых продуктов,
алюм. рукоятка, алюм. ножки с резиновой базой

 

Слайсер SIRMAN TOPAZ 275
Слайсер SIRMAN TOPAZ 275
Мощность, кВт 0.15
Габариты,мм 600x510x510
Описание нож 275мм; р-р нарезки 185х215; 220в

 

Слайсер SIRMAN ANNIVERSARIO LX 350
Слайсер SIRMAN ANNIVERSARIO LX 350
Мощность, кВт -
Габариты,мм 910x780x560
Описание ручной

 

Картофелечистки

Корпус картофелечисток SIRMAN выполнен из нержавеющей стали. Прозрачная крышка для контроля стадии работы и облегчённая выгрузка очищенных продуктов - продуманы для удобства пользователя.

Картофелечистка SIRMAN PPJ 6 1 Фаза Настольная
Картофелечистка SIRMAN PPJ 6 1 Фаза Настольная
Габариты,мм 400x550x440
Мощность,кВт 0,37
Производительность, кг/час 150
Загрузка, кг 6

 

Картофелечистка SIRMAN PPJ 6 SC
Габариты,мм 400х400х690
Мощность,кВт 0,37
Производительность, кг/час 150
Загрузка, кг 6

 

Картофелечистка SIRMAN PPJ 10 SC
Картофелечистка Sirman PPJ 10 Sc
Габариты,мм 470x544х910
Мощность,кВт 0,735
Производительность, кг/час 170
Загрузка, кг 10

 

Картофелечистка Sirman PPJ 20 на Подставке
Картофелечистка Sirman PPJ 20 на Подставке
Габариты,мм 560x880x1190/1545
(при открытой крышке)
Мощность,кВт 1,1
Производительность, кг/час 340
Загрузка, кг 20

 

Куттеры

Куттер Sirman C 6 Vv

 

Куттеры - незаменимые аппараты от SIRMAN на кухне. Позволяют быстро готовить кремы, паштеты, соусы, измельчать, взбивать, смешивать продукты. Для удобства ёмкость снабжена ручками, продукты защищены от тепла специальным теплорассеивающим днищем, а крышка из прозрачного материала позволяет следить за процессом и добавлять ингредиенты во время переработки. Могут комплектоваться ножами из нержавеющей стали с зубчатым лезвием для измельчения орехов, шоколада и с перфорированным лезвием для эмульгирования. 

Модель Габариты (ДхШхВ), мм Емкость, л Скорость, об./мин
Куттер SIRMAN C 4 400х330х270 3,5 1400
Куттер SIRMAN C 4 VV 305x365x255 3,3 1500-2800
Куттер SIRMAN C 6 VV 305x365x320 5,3 1500-2800
Куттер SIRMAN с 9 VV 470x330x400 9,4 1100-2600
Куттер SIRMAN с 15 2V 420x445x1030 14,5 1400/2800
Куттер SIRMAN C 15 DA BANCO 3ф. 380x610x530 14,5 2800

Измельчители сыра

Измельчитель сыра SIRMAN GP
Измельчитель Сыра SIRMAN GP
Габариты, мм 290x250x450
Мощность, кВт 0,38
Оборотов, мин 1400
Примечания для твёрдого сыра, сухарей, орехов

 

Измельчитель сыра SIRMAN ATHOS
Измельчитель Сыра SIRMAN ATHOS
Габариты, мм 570x230x590
Мощность, кВт 0,21
Оборотов, мин 400
Примечания для мягких сортов сыра,
моркови,грибов, картофельных чипсов

 

Измельчитель сыра SIRMAN GF HP4
Измельчитель Сыра SIRMAN GF HP4
Габариты, мм 750x640x640
Мощность, кВт 3,0
Оборотов, мин 1400
Примечания для сыра, орехов, сухарей

 

Овощерезки

Овощерезка SIRMAN ТМ
Габариты,мм 225х510х510
Мощность,кВт 0,515

 

  • Выполнена из сплава алюминия и нержавеющей стали.
  • Высоко компактный дизайн для наилучшего размещения на кухне.
  • Эксклюзивная система позволяет нарезать мягкие и деликатные продукты.
  • Чаша для сбора нарезаемых продуктов оснащена промежуточным блокированием.
  • Имеется модель, с крышкой из нержавеющей стали, моющейся в посудомоечной машине.
  • Большой выбор насадок для всех целей применения. 
Диски для овощерезки

 

Диски для овощерезки

 

Диски для овощерезки

 

Диски для овощерезки

 

Диски для овощерезки

 

Миксеры

Миксеры планетарные

Миксеры предназначены для механизации процесса приготовления различных кондитерских и кулинарных смесей, таких как яичные и сливочные кремы, белковые массы, муссы, жидкое тесто, майонезы и прочее. Используются на рабочем месте повара и кондитера на предприятиях питания.

Комплектуется тремя рабочими органами: венчиком, крюком и лопаткой. Отличительной особенностью данных миксеров являются высокая скорость взбивания, простота и надежность конструкции в сочетании с доступной ценой.

Не стоит забывать, что максимальный загрузочный объем дежи составляет порядка 50­-75% от объема, в зависимости от густоты перемешиваемой субстанции.

Миксер Планетарный SIRMAN PLUTONE 7Л
Объем дежи, л 7
Габариты,мм 240х410х437
Мощность,кВт 0,28
Вес, кг 21

 

Миксер Планетарный SIRMAN PLUTONE 10Л
Объем дежи, л 10
Габариты,мм 360х500х630
Мощность,кВт 0,45
Вес, кг 55

 

Миксер Планетарный SIRMAN PLUTONE 20Л
Объем дежи, л 20
Габариты,мм 420х560х770
Мощность,кВт 1,1
Вес, кг 99

 

Миксер Планетарный SIRMAN PLUTONE 30Л
Объем дежи, л 30
Габариты,мм 630x650x1160
Мощность,кВт 1,5
Вес, кг 125

 

Миксеры погружные

Миксеры Vortex комплектуются валом длиной 363, 459, 559 мм, Ciclone - 250 или 320 мм.

 

Миксер Планетарный SIRMAN PLUTONE 10Л

 

Модель Габариты,мм Мощность,кВт Оборотов в мин.
Миксер Sirman Ciclone 15VV 100x182x340 0,15 1000-12000
Миксер Sirman Ciclone 23VV 100x182x340 0,23 1000-12000
Миксер Sirman Ciclone 30VV 100x182x340 0,3 1000-12000
Миксер SIRMAN VORTEX 43VV 125x190x377 0,43 0-14000
Миксер SIRMAN VORTEX 55VV 125x190x385 0,55 0-14000
Миксер SIRMAN VORTEX 75VV 125x190x390 0,75 0-14000
Миксер SIRMAN VORTEX 43VV с насадкой 450мм 190x190x886 0,43 0-14500

Машины для производства пасты

Аппараты для производства макаронных изделий предназначены для замеса и экструдирования теста через специальные формы.
Данное оборудование идеально подходит для небольших и средних предприятий питания. Машины для пасты SIRMAN состоят из тестомеса и аксессуаров — насадок, тестораскаток, обрезчиков.
Для изготовления короткорезанных макарон предлагается электромеханический обрезчик с переменной скоростью вращения (заказывается отдельно).
Корпус, шнек, горловина сделаны из нержавеющей стали.
Чаша и месильный инструмент легко снимаются для последующей очистки и дезинфекции.
Дополнительно предлагается широкий ассортимент бронзовых форм для производства различных видов макарон.

 

Аппарат для приготовления пасты SIRMAN CONCERTO 5
Аппарат для приготовления пасты SIRMAN CONCERTO 5
Габариты,мм 665x305x442
Мощность,кВт 0,75
Объем бункера, л 10
Производительность кг/ч 8

 

Аппарат для приготовления пасты SIRMAN Sinfonia 2
Аппарат для приготовления пасты SIRMAN Sinfonia 2
Габариты,мм 577х263х407
Мощность,кВт 0,37
Объем бункера, л 6
Производительность кг/ч 5

 

Оборудование для переработки мяса

Мясорубки

Профессиональные мясорубки SIRMAN (Италия) обеспечивают высокую производительность различных операций и неприхотливы в обслуживании. Вентилируемый мотор гарантирует устойчивую работу и долгий срок службы.Режим реверса позволяет работать даже с самым "сложным" мясом. Самозатачивающиеся ножи. В модельном ряду присутствуют мощные мясорубки, специально созданные компанией для продолжительной работы с минимальными перерывами, они оснащены увеличенным загрузочным бункером.

Мясорубка SIRMAN TC-12 DENVER
Мясорубка SIRMAN  TC-12 DENVER
Габариты,мм 377x366x375
Мощность,кВт 0,55
Производительность, кг/час до 85 кг/час
Режущий комплект стандартный

 

Мясорубка SIRMAN TC-22 NEVADA
Мясорубка SIRMAN  TC-22 NEVADA
Габариты,мм 512x390x428
Мощность,кВт 1,47
Производительность, кг/час до 300 кг/час
Режущий комплект стандартный/унгер

 

Мясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO
Мясорубки Sirman TC-22 Сolorado
Габариты,мм 500x415x432
Мощность,кВт 1.47
Производительность, кг/час до 300 кг/час
Режущий комплект стандартный/унгер

 

Пилы для резки мяса

Компания SIRMAN предлагает ленточные пилы для мяса с современным дизайном, безопасные и простые в эксплуатации. Несущая конструкция выполнена из сплава анодированного алюминия; корпус, дверка и рабочая поверхность - нержавеющей стали. Простота и точность в регулировании по высоте и в стороны , для лучшего контакта с продуктом. Модели могут комплектоваться различными лентами для распиловки охлаждённого, замороженного мяса и мяса с костями. Все электрические компоненты находятся в тыльной части аппарата.

 

Пила для Резки Мяса  SIRMAN SO-2020 INOX

 

  • Снабжены регулятором ширины реза и прижимной панелью.
  • Благодаря особому механизму решена проблема, присущая многим пилам для мяса – плоскость движения полотна пилы регулируется просто и точно.
  • Санитарная обработка облегчается благодаря двум конструктивным особенностям – все электрические компоненты находятся в задней части аппарата; две откручивающиеся ручки позволяют легко снять полотно пилы, блок и держатель блока для удобства чистки внутренней поверхности.
  • Корпусы пил выполняются из анодированного алюминия или нержавеющей стали.
Модель Мощность, кВт Длина полотна,мм Рабочая поверхность,мм Корпус
Пила для резки мяса SIRMAN SO-1650 F3

Пила для резки мяса SIRMAN SO-1650 INOX 1 фазн
0,73 1650 400х400 анодированный алюминий
Пила для резки мяса SIRMAN SO-1840 F3 1,2 1840 460х480 анодированный алюминий
Пила для резки мяса SIRMAN SO-2020 INOX 3 фазн

Пила для резки мяса SIRMAN SO-2020 INOX PAV 3 фазный
1,3 2020 480х600 нержавеющая сталь

Фаршемешалки

Фаршемешалка SIRMAN IP50 BA XP

 

  • Конструкция из нержавеющей стали Aisi 304.
  • Редуктор с зубчатыми колесами на масляной бане, изготовленными из шлифованной и закаленной стали.
  • Предохранительная система зубчатой передачи с двойным сальником.
  • Лопасть из нержавеющей стали Aisi 304 легко снимается, без инструментов.
  • Пульт управления IP54 с реверсом.

 

Модель Габариты с открытой крышкой, мм Мощность, кВт Ёмкость, л/кг
Фаршемешалка SIRMAN IP30M 07 1ф

Фаршемешалка SIRMAN IP30M 07 3ф
490x650x920 1,1 37/25
Фаршемешалка SIRMAN IP50M 07 1ф 840x500x1280 1,5 88/50
Фаршемешалка SIRMAN IP50M 07 3ф 830x500x1540 1,5 88/50
Фаршемешалка SIRMAN IP50 BA XP 1200x670x1300 1,5 88/50
Фаршемешалка SIRMAN IP80B/A XP 3ф 1200x670x1300 1,85 110/80
Фаршемешалка SIRMAN IP120M 830x500x1540 1,5 50

Шприцы колбасные

Шприцы комплектуются 3 насадками из пластика: 10 мм, 18 мм, 25 мм.


Опции: насадки из нержавеющей стали: 15 мм, 20 мм, 28 мм, 40 мм

Шприц Колбасный SIRMAN IS25 IDRA VERT

 

 

 

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Ёмкость, л
Ручные
Шприц колбасный SIRMAN IS 8 ARIES 680x240x220 - 8
Шприц колбасный SIRMAN IS16 ARIES 820x280x250 - 16
Горизонтальные
Шприц колбасный SIRMAN IS16 IDR. INOX 1 фазный 1310x280x360 0,52 16
Шприц колбасный SIRMAN IS30 IDR. ORIZ. фазн. 1580x360x400 0,58 30
Вертикальные
Шприц колбасный SIRMAN IS15 IDRA VERT 490x370x1200 0,52 15
Шприц колбасный SIRMAN IS15 IDRA VERT 3ф 490x370x1200 0,52 15
Шприц колбасный SIRMAN IS25 IDRA VERT 1 фазный 565x450x950 0,52 25
Шприц колбасный SIRMAN IS25 IDRA VERT 3 фазный 565x450x950 0,52 25
Шприц колбасный SIRMAN IS V 35 IDRA INOX 1ф 640x480x1160 0,52 35
Шприц колбасный SIRMAN IS V 35 IDRA INOX 3ф 640x480x1160 0,52 35

Аппараты для гамбургеров

  • Автоматы для производства гамбургеров характеризованы округлённой простой и компактной формой. 
  • Выполнены из сплава анодированного алюминия.
  • Встроенные ящики для целлофана, готового у употреблению.
  • Резиновые ножки.
Пресс для гамбургеров SIRMAN SA100
Аппарат для Гамбургеров SIRMAN SA100
Габариты, мм 300x310x360
Описание р-р гамбургера 100мм

 

Пресс для гамбургеров SIRMAN SA 130
Аппарат для Гамбургеров SIRMAN SA130
Габариты, мм 300x310x360
Описание d. гамбургера 130 мм

 

Пресс для гамбургеров SIRMAN SA 180
Аппарат для Гамбургеров SIRMAN SA180
Габариты, мм 330x265x360
Описание d. гамбургера 180 мм

 

Пресс для гамбургеров SIRMAN SA 150
Аппарат для Гамбургеров SIRMAN SA150
Габариты, мм 400x430x370
Описание диам. Котлет 150мм

 

Стерилизаторы ножей

Стерилизатор для ножей предназначен для уничтожения микробов и бактерий, существующих в мясных цехах на режущих инструментах.

  • Полностью сконструированы из нержавеющей стали AISI 430.
  • Дверца из дымчатого плексигласа, которая полностью закрывает камеру.
  • Детали из прозрачного плексигласа, полностью съёмные для тщательной очистки и позволяющие стерилизовать ножи, не переворачивая их.
  • Модель 24W с эксклюзивной встроенной ёмкостью для сбора воды, с подставкой для ножей.
  • Ртутные лампы UV с защитой из металлической сети.
  • Защитный микровыключатель, выключающий лампу при открытии дверцы и включающий её при закрытии.
  • Вспомогательная лампа для модели 24W, которая включается, только если выключатель находится в положении “ON” или если таймер на “0”.
Стерилизатор SIRMAN для ножей U.V.A. 16W
Стерилизатор SIRMAN для Ножей U.V.A. 16W
Габариты, мм
400x140x620
Таймер, мин
0-120
Колличество ножей
15

 

Стерилизатор SIRMAN для Ножей NEW
Стерилизатор SIRMAN для Ножей
Габариты, мм 310x140x395
Таймер, мин -
Колличество ножей -

 

Стерилизатор SIRMAN для ножей U.V.A. 24W
Стерилизатор SIRMAN для Ножей U.V.A. 24W
Габариты, мм 400x300x620
Таймер, мин 0-120
Колличество ножей 20

 

Оборудование для пиццы, фаст-фуда, кафе

Печи для пиццы

Печи для пиццы Sirman имеют следующие особенности: подовую плиту из огнеупорного кирпича, нагревательные элементы с системой защиты, воздушный вентилятор с заслонкой.
Все модели изготовлены из нержавеющей стали. Вместимость - 2 пиццы диаметров 225 мм.

 

Печь для пиццы SIRMAN VULKANO 2
Габариты,мм 745x695x490
Мощность,кВт 6
Температурный режим 50-450°С

 

Печь для пиццы SIRMAN STROMBOLI
Печь для пиццы SIRMAN STROMBOLI
Габариты,мм 580x490x245
Мощность,кВт 1,6
Температурный режим 50-350°С

 

Печь для Пиццы SIRMAN PIZZA
Печь для пиццы SIRMAN PIZZA
Габариты,мм 465x430x170
Мощность,кВт 1,75
Температурный режим 0-330°С

 

Печь для пиццы SIRMAN VESUVIO
Габариты,мм 983x861x377
Мощность,кВт 5,1
Температурный режим 0-350°С

 

Витрины тепловые

 

Небольшая тепловая витрина для экспозиции, булочек, пирогов и различных закусок, которая постоянно поддерживает температуру и сохраняет вкус и мягкость продуктов.

  • Полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 403 с кварцевыми стёклами по бокам.
  • Дверца с мягким магнитным закрытием.
  • Термостат регулирования температуры.
  • Ёмкость для воды для увлажнения продуктов.
  • Крутящиеся подносы, которые способствуют равномерному циркулированию тепла и улучшают обзор продукции.
Модель Габариты,мм Мощность,кВт Температурный режим
Витрина тепловая для пиццы SIRMAN VETRINETTA D 38 465х430х590 1 0-90°С
Витрина тепловая для пиццы SIRMAN VETRINETTA D 42 430х490х590 1 0-90°С

Поверхности тепловые

  • Компактная и крепкая структура.
  • Полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 340.
  • Армированные нагревательные приборы.
  • Регулируемая температура при помощи термостата от 0 и до 60 °C.
  • Индикаторная лампа наличия электроэнергии. 
Поверхность Тепловая SIRMAN PIASTRA INOX
Sirman Тепловая поверхность
Габариты,мм 500х500х90
Мощность, кВт 0,43
Температурный режим 0-60°С

 

Поверхность Тепловая SIRMAN PIASTRA Стеклокерамическая
Sirman Тепловая поверхность
Габариты,мм 500х500х90
Мощность, кВт 0,43
Температурный режим 0-60°С

 

Тостеры

Тостеры особенно удобны для подогрева и приготовления пиццы, закрытых сэндвичей, полуфабрикатов, сосисок. Тостеры SIRMAN изготовлены из нержавеющей стали, камеры выпекания покрыты изоляционным материалом, обеспечивают максимальную безопасность при работе.
Модели с вариатором скорости движения полотна позволяют изменять время нагрева и производительность роллер-тостера.

Тостер SIRMAN 4Q SELECTOR
Габариты, мм 360x265x240
Мощность, кВт 1,6
Особенности 4 тоста

 

Тостер Конвеерного Типа SIRMAN BREAKFAST
Габариты, мм 370х480х340
Мощность, кВт 2,25
Особенности Часовая производительность - 200шт

 

Тостер конвеерного типа SIRMAN LONG VV
Габариты, мм 430х530х360
Мощность, кВт 3
Особенности Часовая производительность - 410шт;
для Long VV - тосты 8x8 - 165-525шт,
тосты 9x9 - 132-420шт

 

Тостер SIRMAN 6Q
Габариты, мм 475х410х240
Мощность, кВт 2,4
Особенности 6 тостов

 

Тостер SIRMAN 4Q
Габариты, мм 360х410х240
Мощность, кВт 1,6
Особенности 4 тоста

 

Грили роликовые

Гриль Роликовый SIRMAN GW-5

 

  • Грили произведены из ламинированной, нержавеющей стали.
  • Асинхронный двигатель с редуктором скорости с зубчатой передачей.
  • Боковые панели, поддерживающие вальцы, изготовлены из нержавеющей стали, содержат армированный нагревательные приборы.
  • Опция: GW с вальцами с тефлоновым покрытием.
Модель Габариты (ДхШхВ), мм Мощность, кВт Рабочая зона, мм Особенности
Гриль роликовый SIRMAN GW-7 550x330x250 1.4 7 роликов 12 сосисек одновременно
Гриль роликовый SIRMAN GW-5 450x230x170 0.85 5 роликов 8 сосисок одновр

Грили контактные

Прочные контактные грили фирмы SIRMAN выполнены из чугуна, покрытого пищевой стеклоэмалью, что обеспечивает максимальную гигиену и стойкость к окислению. За счёт двухстороннего нагрева значительно ускоряется время приготовления, уменьшаются потери веса на выходе, улучшается консистенция. Идеально подходят для мяса, рыбы, сыра, овощей, яиц, для приготовления и разогрева сендвичей различных размеров. Каждый гриль контактный Sirman представляет собой большую рабочую поверхность в условиях ограниченного пространства и удобен в обращении.

Гриль Контактный SIRMAN PDR 3000

 

 

Модель Габариты (ДхШхВ), мм Мощность, кВт Рабочая зона, мм Особенности
Гриль контактный SIRMAN CORT L 380х440х280 2,1 340х235 плита гладкая
Гриль контактный SIRMAN CORT R 380х440х280 2,1 340х235 плита рифлёная
Гриль контактный SIRMAN CORT V LL 435x490x550 3,0 340х290 откр.
Гриль контактный SIRMAN CORT XX INOX 355x255x500 2,1 355х255 откр.
Гриль контактный SIRMAN TOP R 515х435х170 1,7 500х255 рифленая поверхность
Гриль контактный SIRMAN TOP L 515х435х170 1,7 470х235 гладкая поверхность
Гриль контактный SIRMAN TOP M 515х435х170 1,7 470х235 ребрист.и ровн.поверхности
Гриль контактный SIRMAN PDM 3000 515х435х240 3 470х235 гладкая, рифленая
Гриль контактный SIRMAN PDR 3000 515х435х500 3.1 500х255 все поверхности ребристые
Гриль контактный SIRMAN PDL 3000 515х435х500 3.1 500х255 гладк.нижн.поверх

Грили Salamandra

Гриль Саламандра SIRMAN BASIC

 

Грили саламандра из нержавеющей стали необходимы для приготовления, запекания различных блюд с образованием корочки. Бывают 2-х видов: неподвижный - с возможностью передвинуть решётку на различные уровни, и подвижный - верхняя часть регулируется по высоте, для быстрого выпекания и минимальных теплопотерь.

Модель Габариты (ДхШхВ), мм Мощность, кВт Рабочая зона, мм Особенности
Гриль саламандра SIRMAN PRO 400х510х505 1,9 340х320 2 зоны нагрева
Гриль саламандра SIRMAN PRO I 600х510х505 3,8 540х320 2 зоны нагрева
Гриль саламандра SIRMAN BASIC 620x350x430 2,8 480х330 h=320 2 зоны нагрева

Блинницы

Sirman Блинница

 

  • Конструкция из нержавеющей стали.
  • Простая и компактная форма.
  • Поверхность выпечки из хромированного чугуна.
  • Армированные нагревательные элементы.
  • Ножки, регулируемые по высоте для надежного и стабильного расположения.

Cort for crepes может использоваться как блинница и как обычный контактный гриль

Модель Габариты, мм Мощность, кВт
Блинница SIRMAN ROUND CREPES GRILL диам. 350
выс. 135
1,2
Блинница Sirman Cort for crepes 380x435x500 3

Вафельницы

Электрическая вафельница, производства SIRMAN (Италия) модель PD WAFFLE, предназначена для выпечки объемных вафель. Данная модель подойдет для использования как в ресторанах или кафе, так и в фаст-фуд заведениях. Модель оборудована двумя парами рабочих поверхностей из эмалированного чугуна, благодаря чему приготовляемые вафли не пристают к поверхности. Каждая из поверхностей имеет независимое управление, следовательно, рабочие поверхности вафельницы могут работать независимо друг от друга. Для предотвращения получения ожогов при работе ручки верхних прижимных поверхностей изготовлены из термостойкого материала. Нагрев продукта в данном оборудовании осуществляется одновременно как сверху, так и снизу

Вафельница SIRMAN PD WAFFLE
Вафельница SIRMAN PD WAFFLE
Габариты,мм 515x435x500
Мощность, кВт 3.1

 

Аппарат для Hot Dog

Sirman Аппарат для производства Hot Dog

 

  • Ёмкость из пирекса для жарки сосисок.
  • Корзинка для хранения сосисок из нержавеющей стали.
  • Регулирование мощности.
  • Электрические компоненты с автономной защитой при возможных утечках жидкости.
  • Подогреватели хлеба из анодированного алюминия.
Модель Габариты, мм Мощность, кВт Примечание
Аппарат для HOT DOG SIRMAN Y06 3 450x320x365 0,6 3 штыря, емкость д/сосисек диам.152 мм, высота 194мм
Аппарат для HOT DOG SIRMAN Y06 4 450x320x365 0,6 4 штыря, емкость д/сосисек диам.152 мм, высота 194мм
Аппарат для HOT DOG SIRMAN Y09 3 433x320x359 0,875 3 штыря, емк. 152х194

Тестомесы

 

  • Покрытие из пищевой эпоксидной краски устойчивое к царапинам.
  • Дежа с утолщённой каймой и стальным стержнем для разделения теста AISI 304.
  • Кованная спираль.
  • Крышка дежи с отверстием для добавления продуктов во время обработки.
  • Пульт управления на низком напряжении сопротивления IP 67.
  • По запросу модификация с 2 скоростями.

 

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Емкость
Тестомес SIRMAN спиральный HERCULES 20 380x680x590 0,75 21л/18кг
Тестомес SIRMAN спиральный HERCULES 30 430x740x740 1,1 32л/25кг

Плиты индукционные

Плита Индукционная  SIRMAN P.I. 2,5 KW

 

Индукционная плита P.I. имеет всего одну зону нагрева (конфорку), полезный размер которой составляет 322х270 мм, а мощность составляет 2,5 кВт. Диапазон температур от 60 до 240°C. Электронная панель управления расположена на передней панели и оснащена цифровым градуированным кнопочным пультом. Для плавного переключения тепловой мощности горелки используется один поворотный регулятор интенсивности горения. Благодаря большому числу позиций нагрева удается более точно подобрать режим приготовления для каждого блюда. Для исключения перегрева конфорки установлен блокирующий термостат. Степень влагозащиты оборудования - IPX4. Корпус выполнен из нержавеющей стали, варочная поверхность - из стеклокерамики и имеет толщину 4 мм. Ее герметичность предохраняет внутренние элементы плиты от пролитых жидкостей.

Модель Габариты,мм Мощность,кВт
Плита индукционная SIRMAN P.I. 2,5 KW 320х440х115 2,5
Плита индукционная SIRMAN P.I. 2,5 KW встраиваемая 322х500х115 2,5
Плита Индукционная SIRMAN P.I.3,5Kw 340х450х135 3,5

Термостаты

Установка Sirman Softcooker предназначена для приготовления блюд при низких температурах (от 20 до 100 °С). Такой способ используется для приготовления ингредиентов, запечатанных в вакуумной пластиковой упаковке и медленно приготавливаемых при низких температурах.

Преимущества установки Softcooker:

  • блюда, приготовленные на ней, обладают натуральным вкусом;
  • блюда обладают безупречным внешним видом;
  • установка позволяет сохранять массу продукта при приготовлении;
  • установка позволяет минимизировать затраты.
Термостат SIRMAN SOFTCOOKER S GN2/3
Мощность, кВт 1,15
Температурный режим 24-99,9 ºС
Габариты,мм 390х360х300

 

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER Y09
Мощность, кВт 2
Температурный режим 24-99,9 ºС
Габариты,мм 260х130х340

 

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER WI-FOOD
Мощность, кВт 2
Температурный режим 24-99,9 ºС
Габариты,мм 203x164x377

 

Барное оборудование

Блендеры

Блендеры SIRMAN предназначены для взбивания соусов, муссов, фруктовых и молочных коктейлей. В них можно смешивать напитки, измельчать и перемешивать фрукты до получения жидких смесей однородной консистенции. Благодаря высокой скорости вращения, регулируемой в диапазоне от 14000 до 24000 оборотов в минуту, блендер позволяет приготовить коктейль с густой и объемной пенкой, тем самым повышая его рентабельность.

Блендер SIRMAN DRAGONE
Блендер Sirman Dragone
Габариты,мм 213x200x416
Мощность,кВт 0,45
Объем, л 1,5
Оборотов/мин 18000

 

Блендер SIRMAN Barmaster
Габариты,мм 200x200x470
Мощность,кВт 0,75
Объем, л 2
Оборотов/мин 14000/24000

 

Блендер SIRMAN ORIONE FIVE VV
Блендер SIRMAN ORIONE FIVE VV
Габариты,мм 245x260x540
Мощность,кВт 0,75
Объем, л 5
Оборотов/мин 14000/24000

 

Блендер SIRMAN DRAGONE VV
Блендер Sirman Dragone
Габариты,мм 213x200x416
Мощность,кВт 0,45
Объем, л 1,5
Оборотов/мин 18000

 

Соковыжималки

Соковыжималка SIRMAN APOLLO

 

Профессиональные соковыжималки SIRMAN предназначены для интенсивного использования. Корпус машины белый или хромированный, без углов и швов, что облегчает чистку. Рабочая ёмкость выполнена из нержавеющей стали либо из АБС, она легко снимается и моется в посудомоечной машине. Конус для выжимания сока и решётка являются одним целым, что помогает выжимать цитрусовые с максимальной эффективностью. На конусе имеется патентованный микровыключатель. Можно заказать модель без микровыключателя и вариатор скорости.

Модель Габариты,мм Мощность,кВт
Соковыжималка SIRMAN APOLLO 210x210x250 0,15
Соковыжималка SIRMAN APOLLO хром с микровыключателем 210x210x280 0,15
Соковыжималка SIRMAN APOLLO (рычаг) 210x265x385 0,15
Соковыжималка SIRMAN APOLLO (рычаг) хром с микровыключателем 210x210x250 0,15
Соковыжималка SIRMAN MERCURIO рычаг VV 210x300x385 0.15
Соковыжималка SIRMAN ручная 205х245х520 -

Миксеры для молочных коктейлей

 

  • Корпус машины серый или хромированный, все поверхности без углов и швов, что облегчает чистку.
  • Имеется настольный вариант с одним или двумя стаканами или настенный.
  • Стакан на 550 мл из прозрачного лексана или по желанию из нержавеющей стали. 
  • Стакан на 900 мл из нержавеющей стали для варианта 120 Ватт.
  • Вариант с тремя венчиками из алюминия и стали для приготовления коктейля и сорбетто или с диском специально предназначенным для взбитого кофе или для взбивания обрабатываемого продукта.
  • Микровыключатель на стакане.
Модель Габариты,мм Мощность,кВт Оборотов в мин.
Миксер для молочных коктейлей SIRMAN SIRIO 1 CHROME нержавеющий стакан 150x195x485 0,1 0-14000
Миксер для молочных коктейлей SIRMAN SIRIO 2 CHROME нержавеющий стакан 300x195x485 0,2 0-14000
Миксер для молочных коктейлей SIRMAN SIRIO 2VV

Миксер для молочных коктейлей SIRMAN SIRIO 2VV пласт

Миксер для молочных коктейлей SIRMAN SIRIO 2 плас
300x195x485 0,2 4000-14000

Измельчители льда

Измельчитель льда Sirman Triton оснащен регулятором помола льда.

Измельчитель льда SIRMAN TRITON
Sirman Измельчитель льда
Габариты,мм 465x210x480
Мощность,кВт 0,35

 

Измельчитель Льда Sirman Nordkap
Измельчитель Льда Sirman Nordkap
Габариты,мм 205x285x491
Мощность,кВт 0,15

 

Кофемолки

Sirman Кофемолка MC MCF MPF

 

Кофемолки компании Sirman предназначены для быстрого помола большого количества кофе.

Особенности:

  • держатель для пакетов;
  • регулятор качества помола.
Модель Габариты, мм Мощность, кВт Производительность, кг/ч Емкость бункера, л
Кофемолка SIRMAN MC 230х360х700 0,7 20 3
Кофемолка SIRMAN MCF IND 310х410х810 1,1 50-120 3
Кофемолка SIRMAN MPF 4 400х580х1350 2,9 120-200 14

Холодильное оборудование

Шкафы шоковой заморозки/охлаждения

Шкаф Шоковой Заморозки SIRMAN Cervino 10T
Sirman Шкаф для шокового охлаждения заморозки
Габариты,мм 750x740x1500
Мощность,
кВт
1,775
Объем, л 206
+70/+3 °С
90 мин
25 кг
+70/-18 °С
240 мин
15 кг

 

Шкаф Шоковой Заморозки SIRMAN Cervino 14T
Шкаф Шоковой Заморозки SIRMAN Cervino 14T
Габариты,мм 750х740x1900
Мощность,
кВт
3,4
Объем, л 282
+70/+3 °С
90 мин
40 кг
+70/-18 °С
240 мин
25 кг