SIRMAN - технологическое оборудование для общепита

• О компании SIRMAN
• Электромеханическое оборудование
• Слайсеры
• Картофелечистки
• Куттеры
• Овощерезки
• Миксеры планетарные
• Аппараты для приготовления пасты

• Оборудование для переработки мяса
• Мясорубки
• Пилы для резки мяса
• Фаршемешалки

• Оборудование для фаст-фуда
• Поверхности тепловые
• Тостеры
• Грили контактные
• Термостаты

• Барное оборудование
• Блендеры
• Соковыжималки
• Миксеры для молочных коктейлей
• Измельчители льда
• Стерилизаторы для ножей

О компании SIRMAN

История итальянской компании SIRMAN ведется с 1969 года, именно тогда был открыт первый цех по производству профессиональных слайсеров. Sirman добился значительного успеха как в Италии, так и в других странах и считается одной из лидирующих компаний в области оборудования для кафе и ресторанов, для кейтеринга и переработки мяса. Присутствуя на всех мировых рынках, компания выделяется гибкостью, качеством продукции и крайне эффективной коммерческой организацией.

Благодаря внутренней системе контроля с самыми строгими стандартами, продукция Sirman отличается высоким качеством. Оборудование для кафе и ресторанов Sirman соответствует международным стандартам, о чем свидетельствует большое количество сертификатов, выданных в разных странах. Выпускаемое оборудование славится великолепным качеством, надежностью, функциональностью. В усовершенствование каждого изделия и расширение модельного ряда компания ежегодно вкладывает внушительные средства, что находит отражение в постоянно увеличивающемся спросе на оборудование Sirman.

Электромеханическое оборудование

Слайсеры

Бестселлерами Sirman считаются слайсеры, выпускаемые компанией более 50 лет и на сегодняшний день являющиеся неотъемлемой составляющей любого предприятия общественного питания.

Слайсер SIRMAN MIRRA 250 C

Слайсер SIRMAN MIRRA 250 C тефлон

Картофелечистки

Корпус картофелечисток SIRMAN выполнен из нержавеющей стали. Прозрачная крышка для контроля стадии работы и облегчённая выгрузка очищенных продуктов - продуманы для удобства пользователя.

Картофелечистка SIRMAN PPJ 6 1 Фаза Настольная

Картофелечистка SIRMAN PPJ 6 SC 1 фаза на подставке

Картофелечистка SIRMAN PPJ 10 SC 1 фаза на подставке

Картофелечистка SIRMAN PPJ 10 SC 3 фазы на подставке

Картофелечистка Sirman PPJ 20 на Подставке

Картофелечистка SIRMAN PPJ 20 SC 3 фазы на подставке

Куттеры

Куттеры - незаменимые аппараты от SIRMAN на кухне. Позволяют быстро готовить кремы, паштеты, соусы, измельчать, взбивать, смешивать продукты. Для удобства ёмкость снабжена ручками, продукты защищены от тепла специальным теплорассеивающим днищем, а крышка из прозрачного материала позволяет следить за процессом и добавлять ингредиенты во время переработки.

Овощерезки

Овощерезка SIRMAN ТМ

• Выполнена из алюминия и нержавеющей стали.
• Высококомпактный дизайн для наилучшего размещения на кухне.
• Эксклюзивная система позволяет нарезать мягкие и деликатные продукты.
• Чаша для сбора нарезаемых продуктов оснащена промежуточным блокированием.
• Большой выбор насадок для всех целей применения.

Миксеры планетарные

Миксеры предназначены для механизации процесса приготовления различных кондитерских и кулинарных смесей, таких как яичные и сливочные кремы, белковые массы, муссы, жидкое тесто, майонезы и прочее. Используются на рабочем месте повара и кондитера на предприятиях питания.

Комплектуется тремя рабочими органами: венчиком, крюком и лопаткой. Отличительной особенностью данных миксеров являются высокая скорость взбивания, простота и надежность конструкции в сочетании с доступной ценой.

Не стоит забывать, что максимальный загрузочный объем дежи составляет порядка 50­-75% от объема, в зависимости от густоты перемешиваемой субстанции.

Миксер планетарный SIRMAN PLUTONE 7л

Миксер планетарный SIRMAN PLUTONE 10л

Миксер Планетарный SIRMAN PLUTONE 20Л

Миксер Планетарный SIRMAN PLUTONE 30Л

Аппараты для приготовления пасты

Аппарат для приготовления пасты SIRMAN CONCERTO 5

Аппарат для приготовления пасты SIRMAN CONCERTO 5 предназначен для замеса и экструдирования теста через специальную форму. Данное оборудование идеально подходит для небольших и средних заведений питания.

Оборудование для переработки мяса

Мясорубки

Профессиональные мясорубки SIRMAN обеспечивают высокую производительность различных операций и неприхотливы в обслуживании. Вентилируемый мотор гарантирует устойчивую работу и долгий срок службы.Режим реверса позволяет работать даже с самым "сложным" мясом. Самозатачивающиеся ножи. В модельном ряду присутствуют мощные мясорубки, специально созданные компанией для продолжительной работы с минимальными перерывами, они оснащены увеличенным загрузочным бункером.

Мясорубка SIRMAN TC-12 E

Мясорубка SIRMAN TC-22 E

Мясорубка SIRMAN TC-22 NEVADA

Мясорубка SIRMAN TC-22 NEVADA полный унгер 3 фазы

Мясорубка SIRMAN TC-12 DENVER

Мясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO

Мясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO полный унгер 1 фаза

Мясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO полный унгер 3 фазы

Мясорубка SIRMAN TC-8 VEGAS

Мясорубка SIRMAN TC-32 BUFFALO полный унгер

Мясорубка SIRMAN MASTER 30 полный унгер

Пилы для резки мяса

Компания SIRMAN предлагает ленточные пилы для мяса с современным дизайном, безопасные и простые в эксплуатации. Несущая конструкция выполнена из сплава анодированного алюминия; корпус, дверка и рабочая поверхность - нержавеющей стали. Простота и точность в регулировании по высоте и в стороны , для лучшего контакта с продуктом. Модели могут комплектоваться различными лентами для распиловки охлаждённого, замороженного мяса и мяса с костями. Все электрические компоненты находятся в тыльной части аппарата.

• Снабжены регулятором ширины реза и прижимной панелью.
• Благодаря особому механизму решена проблема, присущая многим пилам для мяса – плоскость движения полотна пилы регулируется просто и точно.
• Санитарная обработка облегчается благодаря двум конструктивным особенностям – все электрические компоненты находятся в задней части аппарата; две откручивающиеся ручки позволяют легко снять полотно пилы, блок и держатель блока для удобства чистки внутренней поверхности.
• Корпусы пил выполняются из анодированного алюминия или нержавеющей стали.

Полотно для пилы SIRMAN 1650 H 16мм

Полотно для пилы SIRMAN 1650 H 20мм

Полотно для пилы SIRMAN 1840 H 20мм

Полотно для пилы SIRMAN 2400 H

Фаршемешалки

Фаршемешалки SIRMAN используются для перемешивания размельченных продуктов с различными добавками, такими как специи, соль, сахар, на производстве колбас, сыра, салатов, гамбургеров, творожных масс. После перемешивания в фаршемешалке фарш становится однородным, добавки равномерно распределяются по всему объему.

• Вся конструкция из нержавеющей стали Aisi 304.
• Редуктор с зубчатыми колесами на масляной бане, изготовленными из шлифованной и закаленной стали.
• Предохранительная система зубчатой передачи с двойным сальником.
• Лопасть из нержавеющей стали Aisi 304 легко снимается, без инструментов.
• Пульт управления IP54 с реверсом.

Фаршемешалка SIRMAN IP 20 M

Фаршемешалка SIRMAN IP 30 M

Оборудование для фаст-фуда

Поверхности тепловые

• Компактная и крепкая структура.
• Полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 340. 
• Армированные нагревательные приборы, защищённые от случайных ударов. 
• Регулируемая температура при помощи термостата от 0 и до 60 °C
• Индикаторная лампа наличия электроэнергии.

Поверхность тепловая SIRMAN PIASTRA INOX

Тостеры

Тостеры особенно удобны для подогрева и приготовления пиццы, закрытых сэндвичей, полуфабрикатов, сосисок. Тостеры SIRMAN изготовлены из нержавеющей стали, камеры выпекания покрыты изоляционным материалом, обеспечивают максимальную безопасность при работе. Модели с вариатором скорости движения полотна (VV) позволяют изменять время нагрева и производительность роллер-тостера.

Тостер конвейерный SIRMAN BREAKFAST VV

Тостер конвейерный SIRMAN LONG VV

Тостер SIRMAN 6Q

Тостер SIRMAN 4Q

Грили контактные

Прочные контактные грили фирмы SIRMAN выполнены из чугуна, покрытого пищевой стеклоэмалью, что обеспечивает максимальную гигиену и стойкость к окислению. За счёт двухстороннего нагрева значительно ускоряется время приготовления, уменьшаются потери веса на выходе, улучшается консистенция. Идеально подходят для мяса, рыбы, сыра, овощей, яиц, для приготовления и разогрева сендвичей различных размеров. Каждый гриль контактный Sirman представляет собой большую рабочую поверхность в условиях ограниченного пространства и удобен в обращении.

Гриль контактный SIRMAN CORT LR

Гриль контактный SIRMAN CORT RR

Термостаты

Установка Sirman Softcooker предназначена для приготовления блюд при низких температурах (от 20 до 100 °С). Такой способ используется для приготовления ингредиентов, запечатанных в вакуумной пластиковой упаковке и медленно приготавливаемых при низких температурах.

Преимущества установки Softcooker:

• блюда, приготовленные на ней, обладают натуральным вкусом;
• блюда обладают безупречным внешним видом;
• установка позволяет сохранять массу продукта при приготовлении;
• установка позволяет минимизировать затраты.

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER S GN1/1

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER S GN2/3

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER Y09

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER WI-FOOD

Барное оборудование

Блендеры

Блендеры SIRMAN предназначены для взбивания соусов, муссов, фруктовых и молочных коктейлей. В них можно смешивать напитки, измельчать и перемешивать фрукты до получения жидких смесей однородной консистенции. Благодаря высокой скорости вращения, регулируемой в диапазоне от 14000 до 24000 оборотов в минуту, блендер позволяет приготовить коктейль с густой и объемной пенкой, тем самым повышая его рентабельность.

Блендер SIRMAN DRAGONE

Блендер SIRMAN BARMASTER

Блендер SIRMAN ORIONE FIVE VV

Блендер SIRMAN SATURNO

Блендер SIRMAN ORIONE Q VV

Соковыжималки

Профессиональные соковыжималки SIRMAN предназначены для интенсивного использования. Корпус машины белый или хромированный, без углов и швов, что облегчает чистку. Рабочая ёмкость выполнена из нержавеющей стали либо из АБС, она легко снимается и моется в посудомоечной машине. Конус для выжимания сока и решётка являются одним целым, что помогает выжимать цитрусовые с максимальной эффективностью. На конусе имеется патентованный микровыключатель. Можно заказать модель без микровыключателя и вариатор скорости.

Миксеры для молочных коктейлей

• Корпус хромированный, все поверхности без углов и швов, что облегчает чистку.
• Настольный вариант с одним или двумя постами.
• Стакан на 650 мл или 900 мл из нержавеющей стали.
• Микровыключатель на установленный стакан.

Измельчители льда

Измельчители льда SIRMAN отличаются максимальной безопасностью при использовании, очистке и техобслуживании, максимальной гигиеной, которая обеспечивается тщательным отбором материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и устранением углов в тех частях устройства, которые контактируют с продуктами, что позволяет обеспечить легкую и полную очистку, а также простоту разборки.

Измельчитель льда SIRMAN TRITON

Измельчитель льда SIRMAN NORDKAPP

Измельчитель сыра SIRMAN GP

Измельчитель сыра SIRMAN ATHOS для моцареллы

Стерилизаторы для ножей

Стерилизатор для ножей SIRMAN U.V.A. 16W