Пароконвектомат UNOX XV 593

Электрический пароконвектомат UNOX XV 593 серии CHEFLUX™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с возможностью регулирования времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания, включая заведения с большим числом посетителей.

Пароконвектомат UNOX XV 593

Характеристики:

Управление механическое
Количество уровней 7
Расстояние между уровнями 67 мм
Гастроемкости GN 1/1
Мощность (кВт) 10,5
Напряжение (В) 380
Габариты (нетто) 860x882x930 мм
Габариты (брутто) 970x1060x1080 мм
Вес (нетто) 80 кг
Вес (брутто) 97 кг

3 режима работы:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
Предварительный нагрев до 260 °C
 

Технологии:

  • AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
    • 2 скорости вращения вентилятора
  • DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
  • STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Ручная подача влажности в рабочую камеру
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования