Електричний пароконвектомат UNOX XV893 серії CHEFLUX™ призначений для приготування величезного асортименту найрізноманітніших страв, а також для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів. Завдяки використанню інноваційних технологій, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, готові страви майже не втрачають вагу і повністю зберігають корисні властивості кожного продукту. Устаткування поєднує в одному корпусі функції кількох традиційних пристроїв для приготування їжі, забезпечуючи суттєву економію фінансів, електроенергії та простору на кухні. Рекомендується застосовувати у різних закладах громадського харчування, включаючи заклади з великою кількістю відвідувачів.
Характеристики:
| Термін гарантії | 12, міс |
| Країна-виробник | ІТАЛІЯ |
| Керування | механічне |
| Кількість рівнів | 12 |
| Відстань між рівнями | 67 мм |
| Гастроємності | GN 1/1 |
| Підключення до водопроводу | Є |
| Підключення до каналізації | Є |
| Потужність (кВт) | 15,8 |
| Напруга (В) | 380 |
| Вага (нетто) | 112 кг |
| Вага (брутто) | 127 кг |
| Габарити (нетто) | 860x882x1250 мм |
| Габарити (брутто) | 970x1060x1400 мм палета |
3 режими роботи:
- Конвекція при температурі 30...260 °C
- Пароконвекція при температурі 48...260 °C
- Попереднє нагрівання до 260 °C
Технології:
- AIR.Plus - оптимальний розподіл повітря всередині печі
- Вентилятор із можливістю реверсивного обертання
- 2 швидкості обертання вентилятора
- DRY.Plus - видалення надмірної вологи для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам
- Швидке видалення вологи з робочої камери
- STEAM.Plus - забезпечення ідеального рівня вологи в печі
- Ручна подача вологи до робочої камери
- Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека
- Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
- Охолодження зовнішніх поверхонь та скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням
Додаткові функції:
- Відображення часу приготування, що залишився
- Режим "INF" - безперервна робота печі
Особливості конструкції:
- Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
- Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття
- Запатентовані дверцята з можливістю перевішування після встановлення обладнання оснащені петлями, що самозмазуються, з високоміцного технополімеру, легко відкривається і фіксується в трьох положеннях - 60°, 120° і 180°
- Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна
- Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
- Профільовані направляючі С-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко
- Обмежувач температури для безпечного використання обладнання