ZANOLLI - Конвейерные печи для пиццы, Печи подовые, Шкафы пекарские

О компании

Zanolli - известный итальянский производитель оборудования для пиццерий и пекарен. Печи Zanolli сочетают в себе традиционное высокое качество используемых материалов с самыми современными средствами автоматики, позволяющими точно регулировать и поддерживать заданную температуру.

Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS

Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS

 

Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS

 

Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS

 

Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS

 

Конвейерные печи фирмы Zanolli, предназначенные для непрерывного приготовления пиццы, также позволяют быстро, просто, не занимая много места, приготовить различные блюда, такие как сэндвичи, лазанья, хлебобулочные изделия, куриные крылышки. Модели 08/50V и 10/75V с боковым окошком для визуального контроля за процессом и независимыми регуляторами нагрева для верхней и нижней поверхности, также оснащены стендами из нержавеющей стали на колесиках. Максимальная температура данных моделей конвейерных печей - 320C. Время выпечки одной пиццы составляет 3,5 - 4,5 минуты.

Благодаря запатентованной системе, поток горячего воздуха обеспечивает равномерное распределение тепла, что предотвращает чрезмерное пересушивание продукции. Таким образом, пицца выпекается при более низкой температуре, чем в обычных печах, что позволяет экономить на электричестве, оставляя при этом хороший результат выпекаемой продукции.

 

Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 06/40 VE
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 06/40 VE
Габариты внешние, мм 980х1300х440
Габариты внутренние,мм 400х580х95
Вес, кг 105
Напряжение, в 380
Мощность, кВт 7,9
Производительность (пицца/час)
ø 15 см 80 г 145-115
ø 20 см 145 г 80-75
ø 25 см 230 г 45-35
ø 30 см 330 г 30-25
ø 35 см 450 г 22-19
ø 40 см 585 г 18-15
ø 45 см 740 г -
ø 50 см 915 г -

 

Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 08/50 V PW E
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 08/50 V PW E
Габариты внешние, мм 1260х1750х490
Габариты внутренние,мм 500х850х100
Вес, кг 180
Напряжение, в 380
Мощность, кВт 14,2
Производительность (пицца/час)
ø 15 см 80 г -
ø 20 см 145 г 135-120
ø 25 см 230 г 90-80
ø 30 см 330 г 60-50
ø 35 см 450 г 45-35
ø 40 см 585 г 35-30
ø 45 см 740 г 25-20
ø 50 см 915 г -

 

Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 11/65 VE
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 11/65 VE
Габариты внешние, мм 1400х2000х550
Габариты внутренние,мм 650х1100х100
Вес, кг 222
Напряжение, в 380
Мощность, кВт 18,5
Производительность (пицца/час)
ø 15 см 80 г -
ø 20 см 145 г -
ø 25 см 230 г 155-140
ø 30 см 330 г 110-85
ø 35 см 450 г 80-60
ø 40 см 585 г 60-45
ø 45 см 740 г 40-30
ø 50 см 915 г 30-25

 

Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 12/80 VE
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 12/80 VE
Габариты внешние, мм 1650х2180х600
Габариты внутренние,мм 800х1200х100
Вес, кг 295
Напряжение, в 380
Мощность, кВт 24,9
Производительность (пицца/час)
ø 15 см 80 г -
ø 20 см 145 г -
ø 25 см 230 г 220-200
ø 30 см 330 г 170-150
ø 35 см 450 г 90-70
ø 40 см 585 г 70-55
ø 45 см 740 г 60-50
ø 50 см 915 г 35-30

 

Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 12/100 VE
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 12/100 VE
Габариты внешние, мм 1820х2450х720
Габариты внутренние,мм 1000х1300х100
Вес, кг 450
Напряжение, в 380
Мощность, кВт 44,9

 

Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 05/40 COMPACT VE
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 05/40 COMPACT VE
Габариты внешние, мм 800х1270х390
Габариты внутренние,мм 400х570х90
Вес, кг 77
Напряжение, в 380
Мощность, кВт 6,3

 

Модульные подовые печи CITIZEN PW

Zanolli Модульные подовые печи CITIZEN GAS PW

 

Zanolli Модульные подовые печи CITIZEN GAS PW

 

Zanolli Модульные подовые печи CITIZEN GAS PW

 

Нагрев происходит при помощи специальной горелки, расположенной около дверцы печи для компенсации теплопотерь, что обеспечивает оптимальную выпечку и распространение тепла в камере. Внутренняя поверхность камеры печи может быть покрыта шамотным камнем (опция), в том числе верхняя часть камеры, для достижения наилучшей производительности и однородной пропекаемости продукта. Простая и удобная для пользователя панель управления обеспечивает максимальную гибкость в использовании печи.

 

 

Регулировка температуры и управление осуществляется посредством цифровой панели (максимальная температура 400°C). Возможность регулирования пламени (минимальное/ максимальное).

Электромеханическая панель управления
Zanolli Модульные подовые печи CITIZEN GAS PW Электромеханическая панель управления

 

Цифровая панель управления
Zanolli Модульные подовые печи CITIZEN GAS PW Цифровая панель управления

 

Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN PW 6 /MC
Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN PW 6 /MC
Габариты внешние, мм 1420х1030х430
Габариты внутренние,мм 1050х700х160
Кол-во, шт. 6(Ø33)
Вес, кг 155
Макс.тем-ра 400
Мощность, кВт 8,8

 

Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN PW 9 /MC
Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN PW 9 /MC
Габариты внешние, мм 1420х1380х430
Габариты внутренние,мм 1050х1050х160
Кол-во, шт. 9(Ø33)
Вес, кг 200
Макс.тем-ра 400
Мощность, кВт 11,2

 

Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN PW 6+6 /MC
Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN PW 6+6 /MC
Габариты внешние, мм 1420х1030х780
Габариты внутренние,мм 1050х700х160
Кол-во, шт. 6+6(Ø33)
Вес, кг 260
Макс.тем-ра 400
Мощность, кВт 8,8+8,8

 

Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN PW 9+9 /MC
Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN PW 9+9 /MC
Габариты внешние, мм 1420х1380х780
Габариты внутренние,мм 1050х1050х160
Кол-во, шт. 9+9(Ø33)
Вес, кг 315
Макс.тем-ра 400
Мощность, кВт 11,2+11,2

 

Прессы для пиццы DEVIL

Нагреваемые пластины пресса позволяют формировать тестовую заготовку для пиццы, подпекая её с обеих сторон. Благодаря этому соусы и начинка остаются на поверхности основы для пиццы, не пропитывая краст.

 

 

Пресс для пиццы ZANOLLI DEVIL 33
Пресс для пиццы ZANOLLI DEVIL 33
Размеры, мм 420х560х770
Мощность, кВт 3,6
Производительность, шт/ч (Ø 33) 500

 

Пресс для пиццы ZANOLLI DEVIL 45
Пресс для пиццы ZANOLLI DEVIL 45
Размеры, мм 570х670х770
Мощность, кВт 5,6
Производительность, шт/ч (Ø 45) 500

 

Тестомес ZANOLLI GALASSIA

Корпус машины состоит из прочной стали, покрытой краской. Месильный орган и дежа изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, обладающей прекрасными гигиеническими свойствами. Облегченная версия тестомеса полностью проста в управлении. Прочная механическая конструкция является гарантом долговечности машины. Итальянский производитель гарантирует легкое техническое обслуживание и удобную санитарную обработку, что имеет особое значение для предприятия питания.

 

Тестомес ZANOLLI GALASSIA 60S
Тестомес ZANOLLI GALASSIA 60S
Габариты, мм 570x950x920
Мощность, кВт 1,8
Описание дежа 60 кг/82 л; 2 скор